安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)

#秋日生活打卡季#

迎江区,隶属于安徽省安庆市。位于安庆市的东南部,区位优势明显,交通便捷,是安庆经济、金融、商贸、文化中心。截至2019年,迎江区下辖6个街道和3个乡 ,区政府驻宜城路街道。,总面积207平方公里,是安庆市城带郊的中心城区。 根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,迎江区常住人口为253694人

安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)(1)

松兹板鸭

安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)(2)

松兹板鸭是一种历史悠久的传统名菜,是一种完全的绿色食品。选用上等的麻鸭,经传统工艺加工、腌制、晾晒而制成,外形优美,色泽雪白,肉质细嫩,骨脆,咸味适中,腊陈香味浓郁。是宴会上的佳肴,馈赠亲友的佳品

迎江豆花鱼

烹饪方法

安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)(3)

1、将草鱼宰杀,去鳞,鳃,内脏,从背面对半切开,去骨,头,皮,净鱼肉切片;把鱼的脑袋剖开,把鱼的牙齿取出来备用。

2、倒入油,放入葱和姜片,放入料酒,放入鱼头,大火煮至鱼汤。

3、将适量的油倒入平底锅,下辣椒段、豆瓣酱、熟蒜头,下入鱼汤,料酒,白糖,陈醋,胡椒粉,滤渣,加豆瓣,煮熟,取出,倒入碗中,把鱼肉放入汤里煮熟,取出,盖在豆花上,洒上熟豆角和葱花;倒入适量的油温,倒入鱼肉,淋上香油。如果你想吃辣的,可以在平底锅中加少量的油,加一些干辣椒和干辣椒,把它们炒熟后,撒上一些香菜。

3:麻辣鲜香,入口即化,入口即化。

农家水浒肉

安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)(4)

【制作流程】

一、将里脊肉切片,大蒜切片。里脊肉用清水冲洗,加入蛋清,菱粉。

二、将豌豆苗倒入油锅,加入盐,翻炒至熟。

三、另起一锅热油,放入干辣椒和花椒,捞起切成小块,放入另一个碗中。

四、放入油锅中,放入汤、胡椒、酱油、糖、盐,将里脊肉放入锅中,待到八分熟,倒入豆苗中,放入干红辣椒和胡椒粉,倒入里脊肉,倒入热油。

迎江油酥饼

油酥饼制作工艺精湛,需经过制酥、和面、制饼、煎炸四个步骤。

安徽安庆地道的特色小吃(安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编)(5)

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