红烧昂刺鱼炖豆腐(红烧昂刺鱼)

今日菜单:

红烧昂刺鱼炖豆腐(红烧昂刺鱼)(1)

红烧昂刺鱼

蒸茄子

凤凰盏

西兰花中蛋糕

蘑菇中炒虾仁

水果:芒果十话梅小番茄北鲜花:芍药

今日分享:

【红烧昂刺鱼】

红烧昂刺鱼炖豆腐(红烧昂刺鱼)(2)

食材:昂刺鱼/葱姜蒜/干辣椒/啤酒

做法步骤:

1昂刺鱼开花刀,放入葱姜/盐全身涂抹均匀,倒入

没过鱼身腌制;

2取出昂刺鱼,冲洗干净厨房纸去除水份,起油锅,将心煎至金黄,倒入葱姜/干辣椒煸香,烹入盐/生抽/老抽/耗油/白胡椒/代糖粉调味,加入剩余的啤酒没过鱼身;

3中大火煮6~8分钟,大火收汁,淋入一圈锅边醋/鸡粉增香,撒香葱或者香菜出锅装盘。

【西兰花中蛋糕】

红烧昂刺鱼炖豆腐(红烧昂刺鱼)(3)

食材:西兰花中/鸡蛋三个

西做法步骤:

1烧开水,加入油盐,焯烫西兰花中,取出打成西兰花碎备用;

2鸡蛋三个,蛋黄/蛋清分离,分别加入少许盐搅匀。在蛋清里面加入西兰花碎搅匀;

3在做玉子烧锅里,喷上少许油,分两次倒入蛋清部分,卷成卷,再倒入蛋黄部分卷在一起;

4取出玉子卷,斜刀切开,摆成爱心状,装盘。

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