端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)

导语:端午节将至,换个新吃法,香酥脆有嚼劲,比吃粽子更香更省事

端午节,家家户户都要吃粽子,每年都是如此太没新意了,今年的端午节我家便打算做一款地方性的特色小吃煎堆,这是广东地区老百姓在端午节要吃的,其是经过炸制而成,又有着圆圆的外表,不仅是好吃而且寓意还非常好,对于如此好的食物当然不能错过了,煎堆的做法相对也比较简单,相信大家跟着食谱便也能轻松学得会,煎堆香酥脆还有嚼劲,让人吃着特别过瘾,比粽子好吃更省事,偶尔来点不一样的,让家人也可更好过端午,下面我便会将这款煎堆的做法详细分享给大家。

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(1)

煎堆的做法:

备用食材:糯米粉150克,清水90毫升,白糖60克,小苏打2克,白芝麻适量;

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(2)

制作过程:第一步,糯米粉中加上白糖和小苏打,将其混合在一起,然后分次少许将清水加入,注意要一边搅拌一边加水,直到没有干面粉的状态;

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(3)

第二步,用手将其揉成一个光滑的并且比较柔软面团,盖上一张保鲜膜松弛30分钟,待将其松弛后后,移至在案板上,揉搓整理成长条状;

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(4)

第三步,分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子,取一份小面剂子,将其揉搓成小圆球,准备一个碗,放入白芝麻,将搓好的小圆球放入白芝麻中裹一圈;

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(5)

第四步,使得小圆球表面可以均匀粘裹白芝麻,按照这个方法依次将所有的做好,并且轻轻按压下使其粘牢,在锅中添上稍微多一点的食用油;

端午小吃做法大全(做一款地方特色小吃煎堆)(6)

第五步,待将油烧至4成热的时候,放入小圆球开始炸,小火慢慢炸至其浮起,用勺子轻轻按压,继续炸片刻,将其捞出,待油温加热再次复炸一遍即可。

小编总结:端午节便是要吃一些特色的美食,粽子是最为经典的一种,同时也是多数老百姓会吃的,但今年的端午节我决定做点不一样的,换个新吃法,做一款广东地区的特色小吃煎堆,其香酥脆又有嚼劲,而且做法还简单,好吃好做寓意好,这款煎堆的做法非常简单,比粽子吃着香做着更省事,大家也别错过了学习,这款煎堆不仅是可以在端午节吃,而且当作平常的零食小吃也是不错的选择,尤其是对于家里有小朋友的,学会自制小吃,孩子就不会总是吵着要出去买。

烹饪小技巧:

1、糯米粉中加入的白砂糖可以根据个人的口味来定,加上一点点小苏打是为了让其更加蓬松,其中加的水需要分次少许慢慢加,更好掌握面团的松软程度;

2、做好的面团记得要松弛一会,让其更好发挥延展性,更加易于后续的操作,面团的表面裹白芝麻不用选择熟的,因为后续炸制也会将其炸熟的,记得要用手按压下,防止掉落白芝麻;

3、炸煎堆的时候,油温差不多4、5成热便要下锅,并且看到其浮起在锅面的时候用勺子轻轻按压,这样炸的煎堆便会是空心的,复炸一遍是为了让其外皮更加酥脆。

学会煎堆的做法,今年的端午节就能让家人享受不同美食了,如果你认为这款小吃的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人!

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