既有营养又清淡爽口的菜（喜欢蔬菜的朋友试试这几道菜）

【黄豆芽拌鸡丝】

用料

鸡脯肉、黄豆芽适量、油菜适量、红椒适量、宴友芝麻油适量、盐适量、辣椒油适量、酱油适量

做法

1 准备食材。

2 豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3 将焯好后的菜过凉。

4 挤净水份备用。

5 将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

6 捞出放凉。

7 用手撕成细丝。

8 将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

9 加入少许酱油。

10 加入少许芝麻油。

11 少许盐。

12 适量辣椒油拌匀食用即可。

【素炒鳝鱼丝】

用料

香菇(干)适量、香菜少许、宴友食用油、红萝卜少许

做法

1 将冬菇泡发洗净，轻轻攥干水分

2 用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条，并断成5cm左右的条

3 加适量的盐拌匀，腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀，使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉

4 锅中烧热油，下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制，炸至干硬定型后捞出

5 准备好葱姜丝，香菜和红萝卜丝，提前勾兑好碗汁备用：碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀

6 起锅热油，下入葱姜蒜爆香

7 再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒

8 烹入兑好的碗汁稍煮开

9 下入香菜翻炒

10 即可出锅装盘

【蒜蓉虾球蒸白菜】

用料

白菜500克、虾仁6只、粉丝1小把、大蒜8瓣、宴友食用油3大勺、蒸鱼豉油2大勺

做法

1 粉丝提前用冷水泡软备用。

2 白菜洗净，切成细丝。

3 虾仁横剖成2半。

4 大蒜捣成蒜蓉备用。

5 将泡好的粉丝铺在盘中。

6 上面均匀的码上白菜丝。

7 然后放入虾仁备用。

8 炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。

9 倒入鱼豉油。

10 煮滚。

11 将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。

12 然后将白菜放入蒸锅中。

13 开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。

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