虾仁怎么做简单又好吃适合儿童（简单营养又美味）

方便备料的食材搭在一起，简单营养又美味。

食材：鲜虾16只、洋葱1颗、鸡蛋4颗、蒜瓣2瓣、油1小匙、黑胡椒粒1/3小匙

虾仁腌料：盐巴1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、米酒2小匙

蛋液：盐1/3小匙、油1/2小匙

1、洋葱处理：洗过，切掉头尾两端，剥膜顺纹对半切，再切十字刀，这样大块炒起来饱口好吃。把切好的洋葱用手剥开一瓣瓣，这样等一下炒能缩短时间，也能保持洋葱脆甜。

2、虾仁处理：虾烹煮前一天放冷藏低温解冻，虾洗过先剪掉虾头再剥掉虾壳用小刀沿虾背划开取出肠泥冲洗过，用腌料腌10分钟。蛋洗净打在碗里，加蛋液材料打散。

3、锅小火放1/2小匙油润锅，把虾倒进锅中，煎1分钟。翻面再煎1分钟。把虾仁挪到锅边，中间放蒜末煸出香味。煎香虾仁夹出，倒进蛋液，用煎香虾仁的油煎蛋，蛋会多了虾香好吃。

4、蛋煎成蛋皮后有蛋香时，用炒匙将蛋皮堆叠在一起，再用炒匙切块，呈厚蛋块。蛋块盛出，补1/2小匙油放洋葱块拌炒一下，盖锅炒5分钟。5分钟后打开锅盖翻炒一下，闻到洋葱甜味后，洒上黑胡椒粒，翻拌让黑胡椒香气沾满洋葱用黑胡椒粒提升洋葱甜味。

5、把煎香的虾仁加进来，翻拌让味道融合。再把煎香的蛋块加进来翻拌，让三个主角味道都融洽在一起。就完成啦。营养又好吃

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