既有营养又清淡爽口的菜(喜欢蔬菜的朋友试试这几道菜)
【黄豆芽拌鸡丝】
用料
鸡脯肉、黄豆芽适量、油菜适量、红椒适量、宴友芝麻油适量、盐适量、辣椒油适量、酱油适量
做法
1 准备食材。
2 豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3 将焯好后的菜过凉。
4 挤净水份备用。
5 将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
6 捞出放凉。
7 用手撕成细丝。
8 将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
9 加入少许酱油。
10 加入少许芝麻油。
11 少许盐。
12 适量辣椒油拌匀食用即可。
【素炒鳝鱼丝】
用料
香菇(干)适量、香菜少许、宴友食用油、红萝卜少许
做法
1 将冬菇泡发洗净,轻轻攥干水分
2 用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条,并断成5cm左右的条
3 加适量的盐拌匀,腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀,使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉
4 锅中烧热油,下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制,炸至干硬定型后捞出
5 准备好葱姜丝,香菜和红萝卜丝,提前勾兑好碗汁备用:碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀
6 起锅热油,下入葱姜蒜爆香
7 再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒
8 烹入兑好的碗汁稍煮开
9 下入香菜翻炒
10 即可出锅装盘
【蒜蓉虾球蒸白菜】
用料
白菜500克、虾仁6只、粉丝1小把、大蒜8瓣、宴友食用油3大勺、蒸鱼豉油2大勺
做法
1 粉丝提前用冷水泡软备用。
2 白菜洗净,切成细丝。
3 虾仁横剖成2半。
4 大蒜捣成蒜蓉备用。
5 将泡好的粉丝铺在盘中。
6 上面均匀的码上白菜丝。
7 然后放入虾仁备用。
8 炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香。
9 倒入鱼豉油。
10 煮滚。
11 将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12 然后将白菜放入蒸锅中。
13 开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。
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