顺德米粥正宗做法(寻味岭南顺德美食毋米粥)

顺德米粥正宗做法(寻味岭南顺德美食毋米粥)(1)

编者按:谈到广东美食,鲁迅曾形容“质料殊佳”。千百年来,广东地区接纳无数中原美食文化,并为己所用,最终形成了广府、客家、潮汕三大菜系。

如今,广东的美食文化早已走出岭南,影响遍及世界。天目新闻推出策划报道《寻味岭南》,探寻美食文化和历史变迁,以飨读者。

毋米粥就是“无米粥”,与一般粥中可见完整肥胖的米粒不同,顺德毋米粥的粥水浓稠雪白,清甜绵软、不见米粒。

作为岭南美食文化的重要代表,其清新典雅、营养健康的饮食风格越来越受到广大食客的喜爱,不少港澳食客专程前来顺德大良,只为一尝毋米粥的美味。

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