怎么把大虾煮得又嫩又好吃（别只会做水煮虾）

虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食，其营养也非常高，虾的品种太多了。许多人都喜欢传递这样的观念，即多吃虾是好的，因为虾含有大量的钙，而人们的身体里面钙是不可或缺的一部分，补钙是非常必要的。

大虾是我们今天要谈的海鲜，虾是很受欢迎的食物。而我们最常做的虾一般是基围虾，基本都是活着出售，虾壳硬，一般是水煮，这个虾因为是活的新鲜，煮熟后肉特别鲜美有弹性。还可以用高度白酒做成醉虾，蘸辣根和料汁吃，鲜香十足。

今天小董就为大家介绍一下虾的其中一种吃法，味道鲜美，营养又健康，可以经常给全家人做一下，下面就跟着小董一起来看看具体做法吧。

主要食材：基围虾500g，玉米1根，花菜200g，土豆1个

配料：料酒，盐，胡椒粉，洋葱，蒜，姜，豆瓣酱，生抽，耗油

具体步骤：

1、一根玉米切小块煮熟备用，

2、将虾洗干净剪掉须，去虾线开背,倒料酒、盐、胡椒粉抓匀腌会

3，土豆切条放入水中，菜花切小朵，洋葱切片备用，姜切丝，蒜切片

4、锅中倒油加热，把土豆条，花菜，和虾用吸水纸吸下水

5、油温5成热放土豆条炸，小火慢炸，炸至土豆微黄，捞出控油，放入菜花，将花菜断生捞出，

6、油温四成热放虾慢慢炸熟捞出

7、倒油放蒜姜、两勺豆瓣酱，炒出红油之后，放洋葱、翻炒均匀，

8、放花菜、土豆、玉米、翻炒均匀，放生抽、耗油、盐、加点水炒匀就行了

好了，这样一道美味健康的虾就做好了，色泽鲜艳，味道鲜美，大家来尝下吧。

【小贴士】

1、土豆切条之后一定要放入水中，防止氧化，影响色泽

2、土豆一定要用小火慢炸，这样里面才能炸熟，炸至微黄就可以捞出了

上面介绍的这些就是小董做这款玉米虾时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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