甩手饼好吃吗(美食介绍--疤饼)

甩手饼好吃吗(美食介绍--疤饼)(1)

简介

疤饼,用油和面,将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼,又叫石子饼,始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。

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