番茄土豆牛骨汤做法（暖心的番茄牛骨蔬菜汤）

番茄牛骨蔬菜汤，营养美味，酸酸甜甜，香味浓郁，非常开胃，简单一锅炖，香气四溢，营养又好喝！

牛肉是温补和热能食材，四季均可食用，对身体具有补养和增强抗体作用，牛骨与番茄的果酸融入，把牛肉的异味除去，所以吃起来口感鲜香味浓、肉耙有劲道。

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准备食材

牛骨：半根 / 牛尾骨：半根 / 番茄：2个

洋葱：1/3个 / 胡萝卜：1根 / 土豆1个

葱：10g / 姜：10g / 香菜：1根 / 花椒：15粒

大料：2颗 / 炖肉料包：1包 / 草果：2颗

料酒：8ml / 蚝油：6ml / 生抽：6ml / 盐：8g

制作步骤

（1）牛骨、牛尾骨，洗净冷水下锅，烧开，撇去浮沫；

（2）清水洗净，放进砂锅，倒入适量的清水煮开；

（3）西红柿去皮，切丁备用；

（4）胡萝卜、土豆切块，洋葱切丁备用；

（5）葱切段，姜切片备用；

（6）煮沸的牛骨还有一些浮沫，撇掉，不喜欢油多的也可以一起撇掉；

（7）加入葱姜；

（8）放入花椒、大料、炖肉料包；

（9）再放入料酒、蚝油、生抽、草果，盖上盖慢炖50分钟；

（10）另起锅，倒入油，加入洋葱翻炒均匀；

（11）加入西红柿翻炒均匀；

（12）加入适量的盐调味；

（13）将西红柿炒烂；

（14）骨汤熬制六成熟；

（15）放入胡萝卜和土豆；

（16）再放入炒烂的西红柿；

（17）小火炖20分钟；

（18）洒上香菜就能出锅了。

清清爽爽地连喝个几碗都不会腻！

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