上海10几万一顿的餐(离家几千里的饭馆)

上海10几万一顿的餐(离家几千里的饭馆)(1)

老母亲八十岁了。

年纪大的人,往往念旧。

五十年代,母亲不到二十岁就支边来到新疆,招工进入了喀什棉纺织厂。喀什,就是中国地图那个大公鸡屁股尖下面的那个地方,也是新疆少数民族居住最集中的城市。母亲在这里工作生活了二十多年,其间,认识了在部队工作同为老乡的父亲,结婚生子。我们弟兄姐妹在新疆出生,在新疆长大,我小时候都是维族保姆带大的,吃惯了羊肉,喝惯了砖茶。

八十年代初,父亲转业,父母亲带着我们弟兄姊妹一起回到老家。这一晃,就是三十多年。前几年身体好的时候,老母亲曾经约了回到内地当年的老同事,一起回去看了看。这两年年纪大了,又说想回去看看,说起来我们当儿子的不孝,今天忙明天忙,一来二去,再不回去老母亲可能就再也去不了了。

终于,今年下定决心,和媳妇一起,陪老母亲再回新疆看看。到了乌鲁木齐,住在母亲同事汪阿姨家,好在汪阿姨家里宽敞,儿女热情。其实汪阿姨的女儿冬梅大姐小时候都是天天在一起的玩伴,只是离别时还是少年,再见面已经两鬓斑白。

母亲到底年纪大了,见了老同事,有说不完的话,也不想再去喀什了。好在有冬梅大姐照顾,我就和媳妇放心的一起回喀什,因为我在新疆出生长大,自认是半个新疆人。

上海10几万一顿的餐(离家几千里的饭馆)(2)

凌晨的喀什火车站

媳妇是第一次去南疆,见了什么都新鲜,尤其是新疆的瓜果,烤肉,抓饭,拌面,酸奶,想起来就好吃。

到了喀什,回我的出生地:疏勒县解放军第十二医院,路上闻到阵阵香气,原来路边就是刚出锅的烤包子,虽然刚吃过饭没多长时间,但必须要解解馋。一嘴下去,那个滋味是在内地没办法吃到的香。羊肉和皮芽子(洋葱)的香气直冲肺腑,就这么边吃边走,几个烤包子就没了。

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刚出炉的烤包子,咬一口嘴里流油

十二医院和当年上学的八一中学虽然还在原地,但早已不是当年的样子。只看一眼,心里不知道是什么滋味。回来的路上,路边的瓜果摊吸引了媳妇的目光。买个哈密瓜解解渴吧,媳妇说。于是走过去,维族老人帮我们挑了一个绿瓤的瓜,当场切开,虽然刚吃过烤包子没多长时间,但哈密瓜特有的香气还是让人忍不住口水。抓起一块,一口咬下去,什么叫香气扑鼻,什么叫齿颊留香,只有吃了这熟透了的哈密瓜才真正的体会到这两个成语的真正含义。

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熟透了的绿瓤哈密瓜,真甜真香!

在喀什逛了两三天,该吃的吃了,该玩的玩了,该逛的逛了,该买的也买了,给我们印象最深的是喀什人民公园里的“昆仑大书院”,迎面居然是一尊木雕孔子像。虽然是晚上,讲堂里还有老师给十来位学生讲解《孟子》。

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喀什人民公园里的“昆仑大书院”

该到走的日子了。结果本来以为是中午的车,却原来是晚上的,于是和媳妇开玩笑说,看来还是想多留我们半天,找个地方最后吃顿饭吧。存了行李,走出车站,打了一辆出租车,上车问维族小伙子司机,哪里的饭最好吃,小伙子想了一会,笑着说,前面路口有家大盘鸡,味道好吃。找到地方,走进门,一屋子都是维族人在吃饭,好不容易找了两个空座坐下,喊服务员过来,是个维族姑娘。我说了一句这几天学的维族话“亚克西木塞思”,意思是你好,维族姑娘回答说“亚克西”,然后我就说有菜单没有,她一脸茫然。原来听不懂汉话。过去叫了一位会说汉话的中年维族人过来,我一看旁边人点的大盘鸡,我们两个人绝对吃不了,剩下的打包到路上又不好吃,于是就点了一个我爱吃的抓饭,媳妇爱吃的丁丁炒面,和媳妇几串烤肉。没想到,离开喀什前的这最后一顿饭,却是我们在喀什吃过的最好吃,最满意的一顿饭。

抓饭上的快,因为是提前做好的。一盘子抓饭,上面一块羊肉。先尝了一口抓饭,天哪,这味道,这几天吃过的抓饭,就这一口最好吃。一粒一粒的米,新疆特有的黄胡萝卜,葡萄干,那种滋味有说不出来的一种味道,带一点酸酸甜甜的口味。

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香喷喷的抓饭

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再来晚一点抓饭就没有啦!

烤肉第二个上来。内地的烤肉往往肉质不行,要靠大量的辣椒粉孜然粉和盐来提味,可是这里的烤肉,用的是绵羊肉,肉质本身细嫩,也好像没有撒辣椒粉孜然粉,应该就撒了一点点盐而已,但已经足够了。最好吃的当然是一串烤肉里面的那一块羊油,咬进嘴里,说不出的好吃,就一个字,香!

丁丁炒面最后上来,虽然已经吃了抓饭烤肉,有点饱了,但这丁丁炒面还是勾起了我们两个的胃口,面和菜大小均匀,火候恰到好处,媳妇饭量不大的人也把盘底的最后一口面吃的一干二净。

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只顾了吃,烤肉和丁丁炒面都忘了拍照了,这是另外一家的烤肉,味道也很好。仔细看看,上面一点调料都没有!

上海10几万一顿的餐(离家几千里的饭馆)(13)

就是这家,为了避嫌,就不放具体地址了

带着最后一顿饭留在嘴里难忘的好味道,我们依依不舍的回到乌鲁木齐。

从新疆回来半个月,还是非常回味在喀什的最后那一顿饭。只是新疆太远,太大,回去一趟太不容易。有机会去喀什,大家一定要去品尝我认为最好吃的这家饭馆,你绝对不虚此行。

#我,无条件写作#

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