玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)

前言:最近天气寒冷,人越发的懒惰不想动了。本想自己煮些小米粥,在买点馒头就可以了。一早跑去门上的买馒头,没想馒头店老板说他们现在开始只做枣糕馍了(馍是馒头的另一种叫法),不做圆馍了。我平时喜欢吃圆馍。

既然他们不做圆馍了,那我就只有自己做馒头吃了。其实夏天我会经常蒸馒头吃,夏天温度高,面容易发起来,冬天温度低所以发的特别慢

玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)(1)


于是我就晚上开始用温水揉面,让它发酵一晚上,第二天早上就可以蒸馒头了,我这次是蒸的玉米馒头,因为玉米馒头比白面馒头营养更好。下面我们说说玉米馒头的做法。

玉米馒头做法

原料:

高筋面粉560克,玉米粉240克,水380克,玉米油40克,酵母5克,鸡蛋一个,白砂糖40克。

玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)(2)


做法:

1、将所有的原材料都倒入揉面盆里,加入温水用筷子搅拌成絮状。下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发一晚上(由于现在的天气温度太低,所以必须晚上揉面,第二天早上才能发酵好)。

玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)(3)


玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)(4)


2、等二天早上起来把发好的面团揉面排气后,揉成长条,用刀切成大小均匀的小剂子。再把每个小剂子做成圆馒头的样子放入蒸笼里,全部做完后盖上盖子二次醒发2小时左右(由于温度太低醒发的时间长些)。

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玉米馒头怎么做好吃又简单(玉米馒头的家常做法)(6)


3、等玉米馒头生胚表面变光滑,体积变轻,就证明已经发好了。盖上盖子开火蒸,大火蒸15-18分享钟即可,再闷3分钟解开盖子把玉米馒头用筷子夹出来放入盘中即可享用了。

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燕子制作心得

1、现在这个天气揉面必须加温水揉面(水温在37℃—40℃)不能太烫,以不烫手为准。温水温水揉面可以增加酵母菌的活跃度,使面发的蓬松。

2、不喜欢吃鸡蛋也可以不加,但是加鸡蛋的口感更好。

3、做馒头二次醒发也很重要。这样蒸出馒头才松软好吃。

经常吃玉米馒头对我们人身体有以下3大好处

1、玉米馒头是一种低热量低胆固醇的健康食材,平时人们食用它以后可以净化血液,也能软化血管,更能清除血管壁上的胆固醇,它能加快血液循环,防止冠心病和动脉硬化发生,另外经常食用玉米馒头,还能让人们的血压与血脂保持正常状态。保护眼睛。

2、玉米馒头中含有一些叶黄素和核黄素,还有丰富的氨基酸,这些物质都能被人类的大脑吸收和利用,能促进脑细胞再生和智力发育,经常食用还能记忆力,对提高人类的大脑功能有很大的好处,中老年食用这种玉米馒头能预防老年痴呆。

3、玉米馒头对人类的眼睛还有明显保护作用,因为玉米馒头中含有叶黄素和玉米黄质,这些物质都具有超强的抗氧化能力,而且能提高人类视网膜功能,可以防止视网膜黄斑变性,也能预防视力下降。,玉米馒头中含有的活性成分,还能阻止有害光线进入眼球能减少它们对眼睛的伤害。

看到玉米馒头这么多好处,是也想给自己和家人做一次玉米馒头呢?如果想就赶紧行动起来吧!欢迎你有不同意见留言讨论,或是关注我!谢谢!

文/湖北人燕子

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