简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)

有时候不想做饭,就随随便便炒一两个菜,但总觉得吃不过瘾,缺点重口的配料怎么办?除了来点老干妈难道就没点别的了吗?当然有!特别费饭的香菇牛肉酱做法,详细方法教给你,一做这个酱,整个巷子里都是它的香味,一家人能不顾着吃炒菜,一门心思抢着吃酱呢~而且万能搭配还好吃 ,炒菜放,蘸面头大米吃,吃手擀面舀上一勺,太过瘾!教程请收好~

准备食材:牛里脊肉400克,香菇500克的,黄豆酱300克,甜面酱100克,去皮的熟花生米100克,大葱,八角,桂皮,花椒

成品图

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(1)

烹饪步骤:

1.首先准备好牛里脊肉400克,香菇500克的,黄豆酱300克,甜面酱100克,去皮的熟花生米100克,以及适量的大葱,八角,桂皮,花椒

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(2)

2.先把香菇用温水泡发洗净,切成香菇丁,注意香菇会缩水的,不要切得太小了,到时候找不着了

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(3)

3.下面来处理牛里脊肉,先切成片状,继而再切成牛肉丁

4.切好后再用水清洗干净,挤出多余水分捞出

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(4)

5.花生米用刀切成花生碎,大蒜切成蒜末,生姜切片,干辣椒切成小段,这里用干辣椒也是为了便于保存

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(5)

6.锅里放入200克的花生油,依次放入生姜、大葱段、八角桂皮、花椒,用小火炸出香味

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(6)

7.煸出香味之后,用漏勺捞出这些香辣弃用

8.往锅内倒入切好的牛肉丁,中小火慢慢地熬出牛肉中的水分,大概需要三分钟

9.倒入黄豆酱,甜面酱,香菇丁,中火炒出香菇的水分,甜面酱的细腻,加上黄豆酱的香味

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(7)

10.转小火让酱料慢慢地入味,大概五分钟左右,撒入花生碎,白芝麻

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(8)

11.放入碗中晾凉,香喷喷的香菇牛肉酱就做好了

简单香菇牛肉酱的正确做法(香菇牛肉酱这样做)(9)

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