饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

茄子是一道非常好吃有营养的家常菜,蒸也好,凉拌也好,炒也好,炝也好,烧也好,味道都不错,真的是下饭最佳选择。

今天分享一个尖椒烧紫茄的方法,这道菜色泽搭配的好看,端上桌一看就有食欲,本来吃一碗的,看到这道菜,马上就得再添一碗饭。

废话不多说,现在就看做法吧。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(1)

紫茄子一条,洗净后,切成方条。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(2)

青红线椒,都切成段,置于盘中用来配色。大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,大蒜切薄片,抓入一把红干椒。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(3)

锅里烧油,油烧至6成热时,倒入茄子,在油锅里炸40秒以后,再倒入青红线椒,炸至青线椒外皮起皱后,捞出控油。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(4)

锅里留油,倒入葱姜蒜红干椒,炒出香味,再倒入茄条和青红线椒,翻炒片刻,起锅也行,关火也行,调味的这个时间一直开着火会把茄子炒老。

倒入生抽,蒸鱼豉油提鲜味,加入胡椒粉,白糖,翻炒几下,化开调料。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(5)

最后勾入一点点水淀粉,使调料和食材能更好的融合,收汁以后出锅装盘。

好了,这道家常简单的尖椒烧紫茄就做好了,无论是吃馒头还是米饭这道菜都是不错的选择。

饭店烧茄子怎么烧出来好吃(饭店的烧茄子为啥好吃)(6)

我是第一美食阿飞,关注着我们,在您为早餐,午饭,晚餐发愁的时候,点开看一看第一美食,我们永远陪伴着您,我们不是做菜最好的团队,但一定是最家常实用的那一个,愿我们早日成为朋友,阿飞在此谢谢大家观看和支持。

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