内蒙最好吃的烤全羊(内蒙美食烤全羊)

内蒙最好吃的烤全羊(内蒙美食烤全羊)(1)

众所周知,烤全羊是内蒙的美食。来内蒙必去的地方是草原,必吃的美食是烤全羊。

来内蒙必点美食:烤全羊是内蒙古最具体是的风味菜肴。其实之前都是烤全羊的,后来演变成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴。以整只羊后腿为原材料,先腌制,然后慢慢烘烤,在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿,不仅外形美观,有食欲,颜色褐红,外表金黄油亮。肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一[大笑]。

内蒙最好吃的烤全羊(内蒙美食烤全羊)(2)

烤全羊,是一道地方特色菜肴。是内蒙、新疆等地区的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全,别有风味。全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格[小鼓掌]。烤全羊,顾名思义,就是将一整只羊放在炉火中烤制而成,但是这其中可是有很大的学问,首先,羊必须选择两年左右的羔羊,太小的话,肉无回味,太老了则肉质坚硬,无法入味。其次,烤羊肉其实并不是由明火烤熟,而是将大烤炉烧热几个小时后灭火,利用余温,将羊肉“焖熟”,在出炉之前,还需要再次点火使羊肉表皮酥脆,内在细腻入味[灵光一闪]。

烤全羊的制作要求严格,必须选用1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味[机智]。

来内蒙别的可以吃不到,但是烤全羊你确定不吃点吗[机智]?Welcome to内蒙[灵光一闪]!

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