海菜包菜包子用不用烫（海菜包子好吃吗）

作为海边人，海鲜是吃不腻的。哪怕在海边生活了几十年的人，也未必完全了解“渔家菜”。经久不衰的渔家味道才是美食的巅峰。

烟台，海洋资源丰富。盛产品种繁多的珍品海鲜，即使是浅海的礁石上，也生长着各种可食用的海菜。无论是附着在礁石上薄绸一样的海青菜，还是漂荡在水中如彩莲一般的裙带菜，都是烟台人喜爱的食材。肉质肥厚、色泽鲜亮的大串裙带菜，不用特意采摘，捎带就可获取。

人们总能变换花样调弄的优良食材。深褐肥厚的裙带菜，用热水轻轻一烫便呈现出鲜亮的翠绿，皮薄馅料足的裙带菜包子包起来！

微凉的秋天，层层笼屉呼呼地冒着热气，满屋弥漫着大蒜和海菜混合的味道，会让人不由得产生一种蒸蒸日上、生活富足、安居乐业的感觉。纷扰的尘世有什么能比与家人、亲朋围坐一起分享用心调制的一顿丰盈的传统饭食更令人温馨倍增的事呢？

做包子的小技巧：

1、海菜包子最好选择烫面，因为烫面包更容易锁住包子馅中的汁水。

2、调包子馅时除了海菜，还可以选择加入海蛎肉、鲜虾仁或者五花肉，这样海菜包子的鲜味儿能发挥到极致，调馅时一定要放足食油，这样吃起来才能鲜香溜滑。

3、干海菜超市里都有卖的，也有叫海苔的，紫黑色，泡发后是绿色的，一把就能泡一盆。

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