孩子长个要喝这道汤(多给家人做此汤)

大家好,这里是华家美食记!不知不觉,又到了秋高气爽的9月,秋天天气干燥凉水,最适合喝一些汤汤水水了,既能补充水分,又能补充营养,今天华姐像要教大家做一道汤,这道汤营养美味,小孩喝了长个子,女人喝了皮肤水嫩气血足!

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它就是猪脚汤,猪脚又叫猪蹄,性平,味甘咸,还有“平民熊掌”之美誉。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,女性多吃猪脚,能够起到美容养颜的功效,除此之外,猪蹄中还含有丰富蛋白质和钙质,用它炖汤,小孩喝了猛长个,下面一起来看看这猪脚汤到底是怎么做的吧!

一、猪脚黄豆汤

1. 准备食材:猪脚、黄豆、生姜、红枣、枸杞

2. 黄豆提前5个小时用冷水泡发。

3. 猪脚让肉摊老板提前帮忙砍好,生姜切片备用。

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4. 猪脚用清水冲洗干净,放入锅中,加适量清水,放几片姜片,少量米酒。

5. 开大火煮开,煮开后继续煮一分钟。

6. 关火,将猪脚捞出放在冷水里,将浮沫清洗干净。

7. 准备一个砂锅,底部放几片姜片,然后将猪脚铺上去,再把泡好的黄豆倒进去。

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8. 加没过猪脚的清水,盖上盖子,大火烧开,烧开后转中小火慢炖一小时。

9. 时间到,打开盖子,奶白奶白的猪脚汤就炖好了。

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10. 最后放红枣枸杞,继续煮10分钟左右。

11. 加适量食盐、白胡椒粉调味,即可出锅享用。

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小贴士:如果喜欢喝味道更加浓郁的汤,也可以适当在里面加一些鱼露,这样炖出来的汤更加鲜美!

二、花生黄豆芋头猪脚汤

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1. 准备食材:猪脚、黄豆、花生、芋头、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

2. 花生和黄豆提前一晚上泡发。

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3. 生姜洗净,用刀拍碎备用。

4. 猪脚冷水下锅焯水,开大火煮开,继续煮一分钟。

5. 关火,将猪脚捞出清洗干净。

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6. 清洗干净的猪脚倒进砂锅中,再倒入花生和黄豆,生姜、料酒。

7. 倒入没过猪脚的热水,大火煮开后转小火炖一个半小时。

8. 汤炖着的同时,将芋头清洗干净。

9. 芋头去皮切块后放进去一起炖。

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10. 时间到,打开盖子,这块芋头已经炖至软烂。

11. 放食盐、白胡椒调味后即可出锅享用。

小贴士:这样炖出来的汤,汤色奶白浓郁,因为我喜欢看起来洁白干净的样子,所以就没有撒葱花。

孩子长个要喝这道汤(多给家人做此汤)(10)

结语:这猪脚汤的炖法还有很多,都非常的营养美味,家里有小孩老人的,可以经常炖来喝,身体免疫力蹭蹭往上涨!

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