正宗阿胶吃起来是什么味道(道地品质阿胶长啥样)

有着近3000年历史的阿胶,与人参、鹿茸并称“滋补三宝”,自古以来就被推崇为“补血圣药”。

阿胶,啥样?

5月12日,在以“中国品牌•世界共享”为主题的首届中国自主品牌博览会上,东阿阿胶作为受邀表演的19个项目中唯一一家中华老字号,将东阿阿胶开炼告祭礼传统仪式展现在观众眼前。节目中,用声、光、电、表演、讲述相结合的“印象系列”形式再现冬至子时取东阿地下至阴之水,和属阴之乌驴皮,经九十九道工序,历经九天九夜炼制东阿阿胶的过程,讲述了品牌东阿阿胶近三千年的传承与新时代背景下的创新和发展。

正宗阿胶吃起来是什么味道(道地品质阿胶长啥样)(1)

炼制东阿阿胶过程展示

炼制东阿阿胶过程展示

不仅如此,东阿阿胶的盛名更早已远播世界:1915年,阿胶荣获巴拿马万国博览会金奖;2015年,东阿阿胶又荣获米兰世博会“百年世博品牌企业”称号,为山东品牌的国际亮相、走向世界留下了浓墨重彩的一笔。

1980年起,东阿阿胶先后斩获省级、国家级质量金奖乃至世界级品牌荣誉十余次(含个人奖)。

2018年上半年,国家中医药管理局发布《古代经典名方目录》,首批仅100条古代经典名方中,关于阿胶的名方就占5条;而在日本,阿胶已被列入日本药局方外生药目录,日本厚生劳动省医药食品局承认的含有阿胶的汉方制剂已有6个,有的还被日本医保收录。

日前,在上海举办的2018中国品牌价值评价信息发布会上,东阿阿胶入围“中国品牌价值百强榜”,入围中华老字号品牌榜前三甲。

国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰表示,作为传承中国中医药文化精髓的优秀代表,东阿阿胶始终以弘扬优秀传统文化、坚定中华文化自信、推动民族文化自强为己任。

近三千年的悠久历史文化传承、自然禀赋的东阿地下水、国家保密工艺及纯正的驴皮原料,造就了东阿阿胶不可复制的独特价值。

1、原料自己养殖供应—原生态、可溯源

实现驴皮资源的自己供应,唯一的国家级黑毛驴繁育中心,自建20个养驴基地。每头毛驴均有唯一的15位身份证号码,全程可追溯。天然草料、每一盒均DNA检验保证,确保产品质量和疗效。

2、天然独特东阿水—纯天然、无可替代

北魏郦道元《水经注》载:“东阿有井大如轮,岁常煮胶以贡天府”。东阿水是泰山、太行山两山山脉交汇的地下潜流,富含20多种矿物质和微量元素,此水熬胶,驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正、色如琥珀,有助药效发挥。

3、唯一国家非遗传承人技艺—品质纯正、疗效好

唯一的国家级炼胶技艺传承人企业,国家级非物质文化遗产,传承3000年纯手工晾胶、擦胶工艺,99道工序,842项关键工艺控制点,确保产品原生态、易吸收、疗效好。

正宗阿胶吃起来是什么味道(道地品质阿胶长啥样)(2)

吃阿胶,方法多

① 自制阿胶糕

【配方】东阿阿胶500克,核桃仁500克,黑芝麻500g克,冰糖300克,黄酒500毫升。

【制作】

(1)阿胶、冰糖粉碎,黑芝麻、核桃仁炒香备用;

(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,边加热边搅拌,熬至胶液由原来的几条线变成一条线;加入黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热;

(3)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,木铲压平、冷却、切块,冰箱4℃存放。

【服用方法】每天早晚各2块(约30克),500克阿胶熬制的阿胶糕,建议两个月内服用完毕。

【注意事项】

(1) 高血糖、糖尿病:去掉冰糖,加入50—100克枸杞子;

(2)特别怕冷:加入100—150克桂圆;

(3)失眠:加入50-100克酸枣仁。

(4)便秘:加入100—150克松子仁;

② 阿胶蒸燕窝

【配方】燕窝6克,东阿阿胶6克,冰糖20克。

【制作】(1)将东阿阿胶打碎成小颗粒,燕窝用温水发胀,夹去燕毛,冰糖打碎成屑。(2)将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内,加水250毫升,置蒸笼内,武火35分钟即成。

【功效】滋阴润肺,美容养颜。

③ 阿胶洋参饮

【配方】东阿阿胶5克、西洋参1克;冰糖3克。

【制作】把阿胶、西洋参、冰糖打粉,按配方比例混合均匀,密封保存。

【服用方法】每次取一勺约12克,150ml开水冲服。每天1—2次。

【功效】补气血,宁心神。

④ 阿胶蒸膏

【配方】东阿阿胶一块、黄酒60毫升、冰糖15克。

【制作】(1)将东阿阿胶敲碎,置入蒸杯,加黄酒浸泡24小时,绵软为度;

(2)将冰糖敲碎,加入蒸杯,置蒸锅内,蒸制1小时,蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次,至胶块全部溶化后取出;

(3)放凉后,放入冰箱冷藏保存。每日早晚各一次,直接或加入温水、牛奶溶化冲食即可;

注:操作及食用过程中避免膏体沾水,以利保存。

【功效】补血养血,滋阴润燥。

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