黄豆芽炒粉条家常做法(黄豆芽炒粉条简单易做)

今天小编想和大家分享一道菜,黄豆芽炒粉条。

黄豆芽炒粉丝可以说是一道地地道道的家常菜,材料也是极其的好找, 很多人喜欢在生活中吃,有些人选择在家里做。

但是自己做总是会出现许多问题。

例如,做出来豆芽不脆没口感。

豆芽炒的时候,先放豆芽还是粉丝,豆芽是否需要烫一下。

接下来大家就跟着小编来做一下这道菜吧。

黄豆芽炒粉条家常做法(黄豆芽炒粉条简单易做)(1)

黄豆芽炒粉条准备的食材:粉丝、豆芽、八角、花椒、五花肉、蚝油、酱油、花椒、糖、生酱油、芝麻油、盐、食用油、青红椒、小米等

黄豆芽炒粉条具体的做法:

第一步:准备一把干粉条,放在盆里,倒入沸水,浸泡5-10分钟左右,然后放在一边使用。

第二步:准备一把豆芽,用清水洗净,然后拔出沥干放在盘子里备用。

第三步:准备一个青椒和红椒,洗净切成小片,放入盆中,一个葱切成小片,姜切成小片,然后准备两个八角形,将一小把青椒和干椒放入碗中备用,准备一块切成小块的猪肉,放在盘子里备用。

黄豆芽炒粉条家常做法(黄豆芽炒粉条简单易做)(2)

第四步:将水倒入锅中,加入一勺盐,将盐搅拌煮沸,用大火将水煮沸,然后将豆芽放入锅中,热烫约1分钟,捞出后放入凉开水中冷却,控制水备用。

第五步:把油倒进锅里。油热了就倒出来,不要用。再加些凉油,切五花肉。当肉变色时,倒入准备好的葱、姜和干辣椒,搅拌至香味。然后倒入一些蚝油,一汤匙老酱油,搅拌直到调味料融化,然后倒入豆芽。搅拌均匀。快速翻炒约40秒,倒入切好的五花肉,加入一勺盐、一点胡椒粉、一勺白糖提神,然后倒入酱油,开火继续翻炒约30秒,最后倒入一点芝麻油,搅拌均匀即可出锅。

黄豆芽炒粉条家常做法(黄豆芽炒粉条简单易做)(3)

黄豆芽炒粉条制作的过程中,豆芽要烫一下,这样不仅可以减少豆芽的煮制时间,而且可以去除豆芽的豆腥味。豆芽热烫时,加入一些食用盐,不仅能增加豆芽的底味,还能使豆芽的口感更加酥脆。调味料是根据自己的口味添加的,因为每个人的口味都不一样。如果你不喜欢辛辣的食物,你就不需要放干辣椒,这样味道也是很棒的。

黄豆芽炒粉条家常做法(黄豆芽炒粉条简单易做)(4)

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