黄花牛肉面做法（不可辜负的美食）

天气转凉，除了及时添衣以御秋寒外，食物增补也是供给能量的绝佳选择。节气食补最养生，一碗暖心的黄花牛肉面再适合不过了。口感纯正清爽、味感厚重，而且对脾胃寒凉、气滞胃痛具有明显的食疗作用。

黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果，是大运河的恩施，也是各地游客来台儿庄必尝的美食之一。精选上等焙干黄花菜、本地成年黄牛精肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材，加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

随着升腾的缕缕热气，淡淡的黄花香气令人垂涎欲滴。满满的黄花牛肉，筋道爽口的手擀面，口感美妙丰富。抄一捧面，夹一大块牛肉，吃到嘴里味香浓郁，味感饱满，前味中味衔接紧凑，造就餐后余香袅袅的独特风味，给一天的工作提供暖心又暖胃的动力。

美食所带来的不仅仅是简单的饱腹，更是对生活的满足与幸福。一碗黄花牛肉面里，吃的是自然的馈赠，尝的是文化的融合。人类的智慧与时光的沉淀化身街头巷尾的烟火气，我们落座于此时此刻，传递着历久弥新的人间味道。

来源：台儿庄古城

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