电烤箱烤花甲正宗做法(用蒸烤箱炙烤一番)

花甲是广东粤语的叫法,学名是花蛤,在粤广地区是非常普遍的地道海鲜,基本上所有的大排档都会有炒花甲这道小菜。

电烤箱烤花甲正宗做法(用蒸烤箱炙烤一番)(1)

相比水煮,炒花甲这道菜更能诱发海鲜的鲜美,但我发现,炙烤也是另一种做花甲的方法,可以把酱汁的风味牢牢锁住在花甲内,产生不一样的味道。

电烤箱烤花甲正宗做法(用蒸烤箱炙烤一番)(2)

今天给大家带来这道风味烤花甲,超级简单,家里有烤箱的小伙伴可以做起来哦~


所需食材:

花甲500克

老酒10g

生抽10g

老干妈5g

豆瓣酱10g

油适量

陈醋一勺


制作步骤:

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1、花甲清洗干净沥水,最好用淡盐水泡几个小时,吐干净沙子。


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2、放入锅中,我用的是搪瓷锅,没有的话砂锅也是可以的,有点像做砂锅饭的感觉,哈哈。


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3、将除花甲外的所有配料倒入碗中,用勺子调匀,喜欢辣的可以多加辣椒油、辣椒粉之类。


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4、均匀淋上配料到花甲上。


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5、放入daogrs M6s蒸烤箱下层,启动热风烧烤程序,设置230度烤制25分钟就完成啦。


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制作小贴士:

出炉适当添加葱花、香菜点缀

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