有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)

每当我不知道该吃点什么的时候,脑子里最先蹦出的,一定是油炸食品。然而,与“油炸食品”一同出现的词往往是垃圾食品、油腻、不健康、肥胖……

这种明明欲罢不能又必须压抑天性的痛苦,我相信肯定不止我一个人在承受。


有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(1)

盐酥鸡

食材:鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(2)


做法:

1. 九层塔摘叶,和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块,把盐,酱油,蚝油,生抽,芝麻油,蒜末,料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一小时备用。

2. 把鸡块裹上番薯粉,用手压实,均匀的铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面。预定空气炸锅180℃炸八分钟,然后把鸡块翻面关锅再炸3分钟即可。


烤全鸡

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(3)

食材:整鸡一只、土豆适量、红甜椒半个30g、酱油30g、蚝油30、料酒15g、花椒适量、香叶适量、八角适量、鲜姜适量、蜂蜜适量、白糖15g、盐3g、黑胡椒粉3g

做法:

1. 整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净,加入酱油、蚝油、料酒、花椒、香叶、八角、鲜姜、白糖、盐、黑胡椒腌制8小时备用。

2. 土豆甜椒切块混合腌鸡剩下的汁塞入鸡肚子里。

3. 将整鸡放入空气炸锅炸篮中,预定200℃20分钟烤制。

4. 20分钟后将炸篮拉出,给鸡翻一下身,刷上一层蜂蜜重新入空气炸锅中,预定180℃烤制15分钟即可。


炸虾天妇罗


有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(4)


食材:虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个,盐1g

做法:

1. 虾去头,壳,虾线和腹部的筋,使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。

2. 将剩下的配料配在一起调匀成面糊。

3. 将食材裹好面糊,放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸10分钟。10分钟后,取出炸篮,轻晃几下,用筷子将食材翻下身。再入炸锅以200℃炸5-8分钟即可。


黄金带子

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(5)

食材:冰冻大带子、盐5g、黑胡椒适量、鸡蛋一只、水60ml、生粉60g、面粉75g、日式面包糠150g、沙拉酱适量

做法:

1. 大带子解冻洗净,沥水备用。

2. 将盐5g、黑胡椒适量、鸡蛋一只、水60ml、生粉60g、面粉75g混匀成糊。

3. 将带子放入蛋面糊里挂层薄糊,然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠,放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸15分钟即可装盘。在盘中一角挤上沙拉酱沾食味道更佳。


烤豆角

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(6)

食材:豆角1把、盐适量、生抽适量、花椒粉少许、油少许、香醋少许、辣椒面适量。

做法:

1. 豆角处理好,洗干净装进大碗里。撒上适量盐,生抽,少许油和花椒粉拌匀。

2. 空气炸锅200℃预热3分钟,将豆角放进去。温度调到190℃,炸15分钟,中间可以间隔几分钟搅拌翻面一下。

3. 出锅后淋上香醋和花椒面即可食用。


杏鲍菇

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(7)

食材:杏鲍菇500g、盐适量、油适量、孜然适量、辣椒面适量。

做法:

1. 杏鲍菇清洗干净,切成条备用。

2. 全部切好,放入碗里。撒上盐,孜然,辣椒,一点点油。搅拌均匀腌制一刻钟。15分钟后将渗出的水倒出。

3. 放入空气炸锅设置180℃炸7分钟,中间翻动一下即可出锅。



炸豆腐

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(8)

食材:北豆腐2块、油少许、葱适量、盐适量。

做法:

1. 豆腐切角状,表面刷油备用。葱切末放入碗中,再放盐和水调成汁备用。

2. 打开空气炸锅设置200℃,炸10-12分钟即可出锅。

3. 与葱盐水蘸食。


蛋 挞


有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(9)


食材:淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。

做法:

1. 将淡奶油牛奶白糖混合在一起,加热至糖化拌均匀微放凉,再将蛋黄加在里面混成挞水。

2. 将挞水过滤两次。

3. 将挞皮摆放在空气炸锅里,再将挞水加至八分满,设置空气炸锅200℃运行5分钟即可。


小油条

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(10)

食材:发面,盐,油。

做法(来自群友SallyCA,感谢她的贡献!):

1. 把发面像做饺子一样揉成一条,然后把中间切开,分成两条,再切成一寸半左右长的块块,把每一小块中间用筷子压一下,拿起来一边扭,一边拉长。

2. 把一个浅浅的平碗放进油,把每一根油条都在油里滚一下,放进空气炸锅里,横着放一排,竖着放一排,每个中间留点缝。

3. 设置空气炸锅390℃炸5分钟,每两分钟抽出来翻一翻。炸好了撒点盐即可。


蛋 糕

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(11)

食材:蛋糕粉500g、鸡蛋3-4个、牛奶、玉米油适量、白糖500g、

做法:

1. 蛋清蛋白分别放到两个盆里。蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。

2. 筛入蛋糕粉。用手持打蛋器搅拌均匀,必须要打到无颗粒,无干粉,放在一旁待用。

3. 用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。蛋白打到细腻后再加入20克白糖,继续高速打发。蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。

4. 拿起打蛋器,蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右,能够使蛋白更加的细腻。

5. 取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里拌匀。再把蛋黄糊倒入蛋白中,上下翻拌,之后倒入6寸的活底蛋糕模具中,轻轻震几下,把气泡震出来。

6. 将空气炸锅200度预热5分钟后把蛋糕放入炸锅里,设置140℃烤20分钟,然后取出盖上锡纸(防止表面烤糊)再160℃烤30分钟即可出炉。 出炉后晾凉用脱模刀脱模。


榴莲酥

有了空气炸锅可以做什么美食(火遍全网的空气炸锅都能做哪些)(12)

食材:冷冻蛋挞皮7个、榴莲500g、鸡蛋2-3个、熟黑芝麻适量。

做法:

1. 将蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻变软备用,将榴莲去核,用勺子压成泥备用。

2. 取一个蛋挞皮,装入一小勺榴莲肉。对折,边上压紧。依此将挞全部包好。

3. 将包好的榴莲酥放入空气炸锅中,设置200℃运行5分钟。

4. 时间到,取出去掉蛋挞锡纸托,依次摆入空气炸锅拉篮中; 均匀地刷上蛋液,依次刷完后撒上芝麻,再继续设置200℃运行5分钟即可。


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