正宗糖醋鱼片的做法（糖醋鱼片在家也能做）

本期导读：糖醋鱼片在家也能做，酸甜开胃外脆里嫩，凉也好吃，孩子的最爱！

一鱼三吃之三，糖醋鱼片 这道菜很受小朋友的欢迎。当时做的时候，刚好大姑的儿子来我家，从我开始炸鱼片就一直在问“舅妈，你在做什么。”到上桌，没到吃午饭的时间，故意诱惑他一下，让他再玩一会。明显的不舍得离开饭桌。吃饭时间到了，我刚说吃饭了，两个小家伙就飞快的跑到饭桌前。不过他还是比不上我女儿，一盘子让我女儿吃掉一大半。 因为大头鱼的鱼刺很多，所以这道菜，不太适合较小的小朋友。

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。下面我来为大家分享这道没事的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

糖醋鱼片的做法：

1鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。

2水里加葱段、姜片，把水烧开后调成小火，把鱼片倒入水中。

3在微微沸的水中，把鱼片咕嘟个5分钟。

4再开大火，把水烧大开，关火。

5鱼片出锅。

6锅中留一点点汤，加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉，做成糖醋汁。

7糖醋汁浇到鱼片上。

小贴士

痛风患者不宜吃鱼：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。

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