糖醋萝卜鱼块的正宗做法(美食推荐白萝卜羊肉汤)

白萝卜羊肉汤


糖醋萝卜鱼块的正宗做法(美食推荐白萝卜羊肉汤)(1)

材料:羊肉 500克、白萝卜 1根、大葱 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙

做法

1、把羊肉切块,先用清水冲洗一遍,然后放入装有清水的锅里,放入1块葱段,1片姜和料酒,大火煮开后再煮2分钟,然后捞出羊肉冲洗干净沥水后备用。

2、白白萝卜去皮后切成块备用;

3、焯好水的羊肉放入瓦锅内,放入葱段和姜片,加入适量的清水(大约2升左右),盖好锅盖,大火煮开后转小火慢煮煮1个半小时;

4、煮了50分钟后放入萝卜块,再慢炖二十分钟;

5、待萝卜和羊肉软烂加入盐、白胡椒粉、香菜段即可!


糖醋萝卜鱼块的正宗做法(美食推荐白萝卜羊肉汤)(2)


蒜蓉粉丝龙利鱼

材料:龙利鱼、粉丝、大蒜、金针菇、小米椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐、淀粉、蚝油、食用油。

做法

1、龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒,半勺生抽,1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟。

2、粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。

3、大蒜切沫,加入3勺蒸鱼鼓油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油,搅拌均匀成蒜蓉汁。

4、盘子里铺上粉丝,在铺上金针菇,淋上一半的蒜蓉汁,在铺上龙利鱼,淋上另外的蒜蓉汁!

5、蒸锅中水开后❗️放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟,撒葱花和小米椒,另外起锅热适量油,浇在鱼肉上即可!


糖醋萝卜鱼块的正宗做法(美食推荐白萝卜羊肉汤)(3)


青椒猪肉骨

材料:猪排骨、莲藕、青椒、蔬菜汁、生胡椒汁、藤椒油

做法:

1、取带肉的猪排骨,切成大方块形,入盆加蔬菜汁和生胡椒汁腌渍入味。另把莲藕切成方丁,下锅滑油后,捞出。

2、净锅入油烧热,先把猪肉骨放进去煎熟,待加入青椒颗和莲藕丁,并调成咸鲜味以后,淋入藤椒油并起锅装盘。

辣炒小人仙


糖醋萝卜鱼块的正宗做法(美食推荐白萝卜羊肉汤)(4)

材料:小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量

做法:

1.把水中加少许盐,少许油,把买来的小人仙放入水中吐沙2小时,再用流动的水清洗干净。

2.大蒜切末,香菜切寸段,干辣椒切小段,辣椒籽不要。

3.锅加水烧开,下入小人仙焯水,焯水至小人仙的贝壳都张开,将小人仙捞出,放在清水中投洗干净,捞出沥净水分待用。

4.锅加油烧热,下入蒜末小火炒制,将蒜蓉小火炒出蒜香味。

5.下入干辣椒炒香,不要把干辣椒炒焦了,干辣椒炒糊了有苦味。

6.下入焯好水的小人仙,大火翻炒1-2分钟。

7.淋入酱油和蚝油,再加入盐,白糖,料酒,大火翻炒均匀。

8.淋入少量的水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上,撒上香菜段,翻炒均匀,过火,盛出装盘即可。

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