香菇总是做不好，看了这个蚝油香菇肉片做法，香菇更香，肉片更嫩，关键还有肉片上浆滑油的方法，看看吧！
大家好，今天我们做一个蚝油香菇肉片！
香菇斜切片，青椒切片，葱切丁，姜切片，肉切薄片！
肉上浆，加入全蛋液，盐，料酒，老抽，干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟！
香菇汆煮一分钟，沥去水分！
油温六成热，下入腌好的肉片，变色即可捞出！
锅中加入底油，下入葱姜炒香，加料酒，生抽，老抽，不放盐，加蚝油，白糖3克，加入香菇！
加入肉片，青椒稍加煸炒，加少量清水，胡椒，味精，淋入粉芡翻炒均匀，明油出锅！
装盘！
可以开吃！
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