高海拔地道野生菌怎么吃（儿时的味道-大巴山中的美食野生菌汇集）

儿时暑假几个好友结伴上山寻找地瓜、笋子虫、菌子，想到就流出口水的就是那些菌子。夏天雨后山上盛产各种野生菌，巴中人热衷于吃野生菌。特意整理了四川人常食用的野生菌!来看看你认识的有哪些。但是不认识的野生菌千万不能乱吃哦。

1、鸡纵菌（伞靶菇）

四大名菌之一，在食用野生中为珍品啊。但它的外形和伞是一样的形状而得名。因为它的营养价值非常高，而且物以稀为贵吧。

2、鸡蛋菌

鸡蛋菌学名橙盖鹅膏菌，因像极了鸡蛋而得名！是一种可食用的美味野生菌。

3、黄丝菌

又名鸡油菌是真菌类植物的一种，它的外表多为杏黄色或者蛋黄色，有自然的香气，味道鲜美肉质细嫩营养价值极高，人们食用黄丝菌能保护视力延缓衰老也能提高人体身体素质。

4、松花菌（黄鹅蛋菌）

又名松树蘑、松菌；菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，形成菌根。可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。

5、阳雀菌

又名羊肚菌、羊蘑。是一种稀有菌类，属 “ 四大菌王 ” 之一，是一种珍贵的食用菌和药用菌。

6、青头菌

青头菌学名变绿红菇，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。可食用，味道鲜美。

7、刷把菌

又名扫帚菌，学名珊瑚菌

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