襄阳小吃推荐的地方(跟着味蕾游荆楚)

极目新闻记者 周萍英

摄影记者 刘中灿

通讯员 龚良杰 唐姗姗

北连古城墙,南接昭明台。这是全国最长的仿古步行街。

坐落在襄阳城中心十字街之北,滨江临水,特殊的地理位置使它注定成为襄阳古城的一个重要“符号”,也是襄阳作为国家历史文化名城的一张“名片”。

这里,是襄阳北街,导航地图上也叫襄阳古城。

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北街商铺林立,最吸引人的,是这860米长的老街,汇聚了100多家餐饮小吃,算上周边巷道里的摊点小铺,数量恐要翻一番。自踏入这条街道起,美食的诱惑便无处不在。

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860米古街餐饮小吃占一半

青石板路,朱门青瓦,飞檐走阁,走进襄阳北街,就如同走进久远的古代。襄城北街的定位是商业文化步行街,主要以鄂西北地区仿明清时期的建筑群为主。

北街,可以说是襄阳城内最繁华的一条街。据称,北街自唐宋以来就是襄阳城的中心街区。北街紧靠汉江,而水运是古代主要的运输方式,北街的繁荣可以想象。

极目新闻记者曾数次到访北街发现,北街平日的繁荣是从下午四时左右开始。而节假日的人山人海则从清晨开启。游客人山人海,穿着各式服装的外卖小哥在人群中快步穿梭。

长860米,宽12米。北街上的商店鳞次栉比。有服装店、鞋店、杂货店,也有茶楼、艺术工艺品店、书画店等,然而,更多的则是琳琅满目的小吃店。

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据北街上的古城市场监督管理所所长余贵军介绍,北街主街上的商家约250家,餐饮小吃副食店加在一起达120家以上。不过,这个数字几乎隔几天就有变化,搬迁的转行的每天都在上演。

国庆第一天,一群说着江南口音的老年游客停留在一家襄阳牛肉面馆前,商量着来几碗牛肉面。原来,他们六个老朋友结伴自驾游玩。6名老人,年龄最大的76岁,最小的64岁。

最年长的罗先生告诉极目新闻记者,他们6人驾驶一辆7座商务车。9月25日从杭州出发,第一站是安徽安庆,第二站到达湖北红安,襄阳是他们自驾游的第三站。

“襄阳是历史上的古都,有襄阳王,有刘备诸葛亮,还有很多历史人物事件都发生在襄阳。有生之年一定要来看看。”罗先生说,他们到襄阳的第一站就是北街,当然要尝尝襄阳牛肉面。接下来,他们还要去神农架,再向宁夏进发。

襄阳特产红糖饼吃出幸福味

北街上的餐饮小吃种类丰富,包罗万象。有瑞幸咖啡、吾饮良品、绝味鸭脖这样的连锁品牌,更多的是不知名的小吃;既有柳州螺蛳粉、湖南臭豆腐这样的外地小吃,也有牛肉面、红糖饼这样的本地美食。当然,最多的还是脆皮五花肉、烤鸡翅、爆肚这类不知哪里产的小吃。

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昭明李记红糖饼店的店面很不起眼,只有七八平方米。然而,老襄阳人每到北街,必来光顾。店面在北街仅4年时间,李记却已有30年历史。

老板李勇将擀好的红糖饼放在铁板上烙上几分钟,饼子像充气似的膨胀起来,继续烙,再进烤炉。两三分钟后,饼子外壳焦黄,敲起来还能发出“梆梆”的响声。

烤制好的红糖饼中间是空心的,红糖均匀地贴附在内壁上,散发出麦面和红糖特有的芳香,吃到嘴里,焦脆,甜香适口。

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红糖饼原来叫糖锅烙。在襄阳,每到小年,就有“拜灶王吃糖锅烙”的习俗。“以前可不是随时都能吃到红糖饼的,一年到头也就过年过节的时候家里才做,或者到街上买几个。”排队买红糖饼的刘奶奶感叹道,以前吃红糖饼就是打牙祭,每次吃的时候还舍不得大口大口吃,都是一小块一小块掰下来含着吃。“现在好了,大家的日子都好了,红糖饼成了日常小吃,嘴馋的时候吃上两个,能够回忆小时候的味道,特幸福。”这不,趁着国庆节,她便跟老伴特地从几十公里远的高新区过来解馋。

他们夫妻俩每天会和两到三大桶的面,能卖近300个,从早忙到晚,经常供不应求。“尤其是近年来襄阳旅游发展起来了,整个北街更热闹了,不少外地人都会过来买饼,甚至把红糖饼带到全国各地。”李勇说,“现在红糖饼也是襄阳美食的一张名片了,我们做这个生意也越来越有一股使命感,想把红糖饼的技艺传下去,让更多的人品尝襄阳传统味道。”

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游客打卡北街“最年长”小吃店

北街34号,一家招牌名为“小笼汤包”的店门前,排起了长队。据襄阳市场监督管理局相关人士介绍,这家店,论年龄,算是北街上最“年长”的。

点了两笼汤包两碗猪肝汤,刚坐上座位的贾女士告诉极目新闻记者,她这次趁着孩子和同学出去玩,自己和丈夫从广东飞回襄阳。她说,这家店从1998年起就一直在这里没变过,这家店里的猪肝汤和汤包的味道,几乎伴随了她整个学生时代。“汤包不大,刚好一口一个,配上一碗猪肝汤,吃完整个人都暖洋洋的,”她说。

在网络上,这家汤包店也是网友们一致投票的网红店。在“小红书”平台一则视频下方,有网友道出了这家店的味蕾秘诀:我特别爱她家这个汤包的味道,不是那种调料堆出来的鲜味,而是肉汁精心烹煮出来的鲜美,不浓烈但是淡淡的鲜味入口很舒服。

襄阳人爱吃面食,因此关于面的小吃也较丰富。

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排在北街TOP3的,还有一家酱香饼店。极目新闻记者每次随便什么时候去,它家门前总是排着长队。

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提起酱香饼,大多数人的印象应该停留在厚厚的饼、铺满甜辣酱料,咬一口酥皮掉渣。但是,如果亲眼见到这家东北味酱香饼的做法,你会打开新世界的大门。

案板上先抹油,再把面揉筋道,拿擀面杖一点一点把面团擀开。面厚薄一定要均匀,直到提起来可以透光的程度,就是师傅心里衡量的标准。

擀完面再慢慢把面卷在擀面杖上,匀速有力,等到锅里的油冒起青烟,再把面片一点一点下进锅里,再拿木夹子把面片堆成像裙边的褶皱,慢慢油煎就可以了。堪比纸薄的饼子在油温的作用下逐渐染上一层金黄,翻面刷上浓郁的黄豆酱,等香味渗透到层层褶皱中。随后再豪放地撒上一把小葱花,饼子的油香、黄豆浆的咸香一下都被引了出来。据说,他家饼的精髓就在于面够薄,只有0.6毫米厚。

排了半天队,穿着JK制服的小李抓起用签子串成一串的饼就往嘴里送。她告诉极目新闻记者,她是河南人,今年刚考到武汉的一所院校读书。趁着假期,和同学一起来襄阳游玩。她说,早在网上做了攻略,知道这家酱香饼店是网红店,所以便和同学来排队。“虽然外表香辣酥脆,但中间软软的,加上黄豆酱特别美味。和我以前吃的不一样。果然排队是值得的。”她说。

81岁老翁细数北街沧桑变迁

北街的变化,襄阳城市的变化,今年81岁的高明根亲眼目睹。

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高明根是地道的北街人,从出生起就在这里,如今,他每天都要到北街上溜达好几趟。

他以前的家就在现今昭明台旁边,尽管城市变迁,他也只是挪了100米而已,“离点不离片”。

他记得,小时候的北街很窄。房与房之间离得近,路中间也是青石板,两边铺了鹅卵石,独轮推车经过,轧出一道深深的车辙。后来,抗日战争爆发,昭明台被炸毁,再后来,新中国成立,政府开始修缮。之后,他所生活的地方迎来了翻天覆地的变化。

高明根提到,小学六年级到初中毕业这段时间,他短暂地离开北街在汉江对面的樊城生活。“那时候过河要花3分钱坐船,我就盼望着,要是江里结冰就好了,就可以走到北街来。现在好了,汉江上的桥修了一座又一座,北街成了最繁华的街。”他说。

在他的印象中,很早以前昭明台以北只有一家小卖部,在老公社院墙边还有一家叫杨麻子的小诊所,小诊所有3层,是当时这个片区最高的楼。而当时北街城墙外就是码头,码头边上有茶馆还有一家黄酒馆。这些,是他记忆中北街最初的商业形态。

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北街夜景(摄影:吴肖)

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北街夜景(摄影:吴肖)

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北街夜景(摄影:吴肖)

来北街的游客,大多会游览整条街。北端是临汉门,也叫小北门,是襄阳古城墙的大门,夜晚华灯初上,可以吹着江风,遥望灯火通明的古城。而最南端,则是昭明台。昭明台的旁边就有鼓楼商场等现代商业体。

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据《襄阳府志·古迹》记载:“昭明台,在郡城中央,其迹甚古。”因南北朝时梁武帝之子萧统(梁朝文学家,病逝后谥为昭明太子)出生于襄阳,并在此读书,故名昭明台。

抗日战争期间,襄阳城被日军侵占,昭明台的楼遭破坏。1954年,市政府在台上建了两间房,作为市图书馆。1973年夏季,昭明台东南角塌陷。为保行人安全,昭明台被拆除。1991年,当市政府决定修复北街时,要求重建昭明台。

黄鹤楼的设计者、著名设计大师向欣然,将昭明台设计为高台基重檐歇山顶式三层阁楼。昭明台的券洞横跨北街入口,而楼上的“昭明台”匾额则由原中国佛教协会会长、著名书法家赵朴初题写。

建成后的昭明台高34米,台基上按照魏晋风格建造了3层阁楼,整个建筑雄伟壮观,成为襄城北街的标志性建筑,也是当时襄阳城墙内最高的建筑。

1991年,为迎接第一届诸葛亮文化节和全国历史文化名城会议在襄阳举行,襄阳市政府决定将北街改建为一条与襄阳古城墙、昭明台等古建筑相匹配、仿明清建筑风格的文化商业步行街。北街成为全国最长的仿古步行街。

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2001年和2007年,该市又先后成立襄城北街区域整治工程指挥部,对北街的排水管网、路面街景、交通环境等进行整治或维护。近年,北街又经历了一次改造,才有了现在的模样。据说,北街的每座单体建筑之间都有一堵高出屋檐1米多高的隔墙,这堵墙叫风火墙。如果发生了火灾,这堵墙就会阻止火势蔓延,起到隔离的作用。北街改造体现了鄂西北建筑质朴、厚重之中见清秀的地方特色,和北京琉璃厂,南京夫子庙以及开封宋城一条街截然不同,独具特色。

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