欧洲圣诞美食大集锦（慕尼黑圣诞美食）

↑热甜酒（GLUEHWEIN）。这种在红酒中掺入肉桂和丁香并加热后出售的饮料极受游客欢迎，几乎成了圣诞市场上唯一的热饮。据称，热甜酒源于中世纪欧洲的一种冷饮，上世纪50年代，德国南部城市奥格斯堡（AUGSBURG）的一位摊主在红酒中掺入糖和香料加热后出售大受欢迎，此后，这种甜酒便成了欧洲圣诞市场上不可或缺的饮料。肉桂具有暖脾胃、散风寒、通血脉的药用功效，但记者很难接受这种饮料类似中药汤子的味道，不喝也罢。

↑洋煎饼。十年前就已风靡欧洲的这种天津煎饼果子改良版今天在德国依然受追捧，慕尼黑的这家摊主用了四个铁鏊子分成两组紧忙活，依然是供不应求。慕尼黑版的煎饼制做上超简化，只在饼皮上抹一点在超市购买的瓶装榛子酱了事，与天津煎饼果子相比，无论味道和口感都相差甚远。

↑纽伦堡小烤肠。纽伦堡圣诞市场11月28日开张，纽伦堡小烤肠是最具特色的吃食。德国纽伦堡小烤肠保护协会曾公布说，“纽伦堡FEMBOHAUS城市博物馆从2014年9月24日至2015年3月29日举办展览，大量实物、图片和史料展示这种9厘米长的纽伦堡小烤肠700年的文化史。”纽伦堡烤肠主要成份是瘦猪肉和称为墨角兰（MAJORAN）的香料，传统配方和制作工艺使香肠烤制后散发出一种奇特的香气，品尝后令人印象深刻。

↑糖麻花（BAUMSTRIEZEL）。慕尼黑市场一个约10平米的摊位能成就揉面、醒面、卷制、蘸糖、烤制、蘸料、打包的一条龙操作，令人赏心悦目。由于小麦粉中掺入了一定比例的植物油，出炉的麻花外层焦脆，很有卖相，口感也超好，令人想起了老北京小吃“螺丝转儿”。食客可选择核桃碎、可可粉、罂粟籽等8种蘸料。

↑烤串（RAEUBERSPISSE）。慕尼黑市场的大号猪肉烤串，典型的欧式烧烤风格。事先用烧烤酱腌制过，烧烤过程中不再添加调味料，其口味很正宗。

↑姜饼（LEBKUCHEN）。慕尼黑面点师将这种欧洲传统饼干做到了极致。

↑果脯人儿。在纽伦堡市场，用果脯制做的小人憨态可掬。

↑猜一猜，这铁盒子里是啥吃食？——烤栗子。

新华社记者宋国城摄

编辑：安鹏

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