橙子的小厨房蒜蓉排骨(排骨虾面-东南亚美味)

橙子的小厨房蒜蓉排骨(排骨虾面-东南亚美味)(1)

做法步骤

1、准备好主食材,排骨用开水烫一遍,将虾剥壳和头。

2、准备好辅食材,八角丁香,红糖,蒜瓣切碎。

3、上油锅,爆蒜末,炒虾头和虾壳,加八角丁香和红糖,加2升水,倒入排骨,加白胡椒粒,加白胡椒粉,黄酒,冰糖,鱼露,盐,撇去浮沬,小火炖两小时。捞出所有的汤料,挑拣出排骨,锅里的汤用滤勺过滤一下。虾在滚汤里面焯一下,捞起。另起开水锅,加入空心菜,面条和豆芽,略煮一下捞起到碗里,加入挑拣出的排骨和焯过的虾,舀一大勺煮过的高汤。一碗具有东南亚风味的面条排骨虾面就这样完成了。

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