菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)

菠萝是咱们平常生活中非常常见的一种水果,酸酸甜甜的,很好吃,很多人比较喜欢吃。五花肉是咱们经常吃的一种肉类,那么五花肉和菠萝搭配起来又能够做出怎样的美味呢?这就是今天要跟大家分享的菠萝咕噜肉,做法特别简单,特别家常,就是步骤有一点多,需要用到的时间也稍微长一点,但是做出来之后却非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道菠萝咕噜肉的制作教程吧!

【菠萝咕噜肉】

【制作食材】五花肉,食用盐,老抽,料酒,十三香,鸡蛋,淀粉,菠萝,黄瓜,胡萝卜,番茄酱,食用油,白糖,水淀粉,面粉

【制作步骤】

1、今天这道菠萝咕噜肉做法虽然简单,但是步骤有一点多,食材也有一点多。所以咱们更需要将各种食材准备好。先来准备大概一斤左右的五花肉,再准备一个菠萝,一个鸡蛋,一根黄瓜,一根胡萝卜。准备适量的食用盐,老抽,料酒,十三香,淀粉,番茄酱,食用油,白糖和用来勾芡用的水淀粉。将它们全部准备好了之后就可以开始这道菠萝咕噜肉的制作了。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(1)

2、先将五花肉浸泡并清洗,清洗完了之后咱们将它控干水分,然后拿到案板上切成大块,切完之后放到一个大碗中,接下来咱们将五花肉腌制一下,向五花肉中加入适量的食用盐,老抽,料酒,十三香,然后抓拌均匀。抓匀之后再打上一个鸡蛋,继续抓匀,抓的时候最好带上一个一次性手套,因为这样比较卫生,而且也不会粘到哪里都是。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(2)

3、最后咱们再倒上一点淀粉,继续抓拌均匀,让肉裹上面糊,然后放到一旁腌制15分钟。接下来处理一下菠萝,买来的菠萝外皮切掉,一定要切得干净一点,然后先切成大片,再切成小块,切完切完后收到一个盘中备用。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(3)

4、再来处理一下胡萝卜和黄瓜,将它们两个都洗净去皮,然后切成滚刀块,在切块之前可以先将它们从中间对半切开,这样块就不会特别大了,切好之后也是要放到盘中备用。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(4)

5、向一个空碗中加入适量的面粉,然后将它们腌制好的肉放到碗中转动一下,裹上一层面粉。在锅里烧上一点水,水开之后把菠萝,黄瓜,胡萝卜全部放进去焯水,焯水一分钟左右捞出来。然后向锅里倒上油,把准备好的肉放进去炸一下,放的时候要一个一个地放,炸到表面金黄的时候先捞出来,然后再复炸一次。炸好之后捞出来控油,放到盘中备用。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(5)

6、锅中留少量底油,然后把番茄酱倒进去,先把番茄酱炒匀,然后再倒上一点清水,水不要太多,再放上三大勺白糖,把汤汁煮开,等到汤汁冒泡的时候,咱们放上一点食用盐,然后把菠萝,黄瓜,胡萝卜全部倒进去,先翻炒一下,让它们裹上汤汁,再把准备好的肉倒进去继续翻炒。

菠萝咕噜肉的家常做法(菠萝咕噜肉最好吃做法)(6)

7、将所有的食材都翻炒均匀之后,咱们再翻炒三五分钟,然后倒入准备好的水淀粉勾芡,盖上锅盖把汤汁熬制黏稠就可以出锅了,一道非常美味的菠萝咕噜肉就这样完成了。

【小贴士】

1、炸肉的时候要用小火,而且要把肉块一块块地放进去。

2、在熬番茄白糖汁的时候也要用小火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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