贵州最好吃的值得打卡的地方(必须打卡的4大美味)
说到贵州,你会想起什么呢?是名扬海外的“贵州茅台”, 还是“中国的下饭酱之光”老干妈?
贵州,矗立于山水之间,拥有着得天独厚的自然风光的旅游胜地,实在是令人神向往。
贵州除了有独特的民俗文化和闻名中外的非遗风貌之外,还有许多令人赞不绝口的特色美食小吃,每一道都地方特色满满,今天就带领大家一起看看这几种令人垂涎的贵州美味,不然你可就白来了。
1.肠旺面
肠旺面是贵州当地最负盛名的风味面食,肠旺面顾名思义其原料就是“肥肠、猪血面”,其中的特色是加了鸡蛋的脆面,三者相得益彰。
整体讲究血嫩、面爽、辣香和汤鲜,在贵州众多的面食中,它以色、香、味“三绝”而著称,再者,它的煮面过程也十分讲究,每一碗面都单独制作,色泽红艳鲜亮,弥漫着猪油的香气,贵阳的美味尽在这碗面中。
并且“肠旺”与“常旺”的谐音,寓意着日子兴旺,幸福吉祥,不少人都是冲它这个寓意而去的。
2.丝娃娃
在贵州的每一条街上,基本上都能够看到这道菜的身影,这道菜的名字挺有意思的,因其形状宛如包裹在襁褓中的小婴儿而得名。
丝娃娃也叫素春卷,将面粉烙成手掌大的饼,薄如蝉翼,即是所说的“襁褓”了,将一张薄薄的小面皮中卷入自己喜欢的小菜,例如豆芽、海带、胡萝卜等各种丝状的素菜,最后再淋上一勺特色的酸汤蘸水,这道丝娃娃就成了。
面皮薄如蝉翼,软糯洁白,一口汤一口菜吃下就是美味,口感绵香四溢,素菜脆嫩,酸辣爽口,极富当地特色,可想而知,它有多受贵州人的喜爱了。
3.满上酒
酒圈的朋友都知道:“好酒出贵州”,贵州得天独厚的地理位置,使得它成为我国酱香白酒的重点产区。
贵州省位属于神秘的北纬30度上,当地的空气、土壤、水里都含有丰富的微生物,这些都有利于酱酒的发酵,因此贵州出了不少可以和茅台相媲美的名酒,其中这款满上酒便深受广大酒友的喜爱。
满上酒是茅台镇出产的一款正宗大曲坤沙酱酒,此酒和飞天茅台同宗同源,在酿制过程中丝毫不敢怠慢,无论是酿酒环境、选料,还是工艺都与茅台几乎不相上下,故此成酒之后的口感和飞天茅台特别接近。
原料上采用本地优质“红缨子”高粱,内含充足的支链淀粉,其糯性高,颗粒饱满,耐蒸煮、适合反复发酵,在烘烤的过程中可以释放出更多的芳香物质,辅助以“美酒河”之水为酿酒的水源,此外采用的酿造工艺是古法“12987”技术,其过程复杂又精细,打磨酒水很有一套。
当然满上酒最让酒友迷恋之处,必须是酒水本身的口感了,打开瓶盖5秒之内,浓厚的酱香迅速逸散在空气中,酒体丰盈成熟,倒入杯中,酒花绵密,酒线细长、绵而不断。
细闻还伴有淡淡的果香、花香,轻尝一口,醇香柔美,绵柔甘润,一股粮食浓郁的香气在喉间萦绕,落口有柔雅厚实之韵,没有任何的辛辣和刺激,生津明显,回味悠长,如果您在外地没怎么喝过,一定要试一试。
4.花溪牛肉粉
都说贵州人的早餐,是从一碗米粉开始的,并且贵州人吃米粉不分早晚,不管是一年四季,还是一日三餐都可以吃,作为贵州的名吃之一,花溪牛肉粉就深受广大食客们的青睐。
土养的黄牛肉搭配上当地自产的米粉,味道醇厚,Q弹嫩滑的粉丝包裹着牛肉的鲜美,撒上佐料后味道辣烫鲜香,混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息,给您的味蕾一番新的体验感,吃上一口浑身都暖了,只要你吃过一定会赞不绝口。
今天的分享就到这里结束了,大家还知道有哪些贵州美食是你的“心头好”呢?欢迎大家在下方评论区留言,一起交流。
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