四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)

当我们去到一个陌生的地方游玩,又不知有什么好去处的时候。大多数人都会选择看看美食攻略,寻找当地的美味。不一定是因为他们馋嘴,而是一个地方的美食是了解当地风土人情最直接有效又简单的方法。

四川是公认的美食圣地,这里有又麻又辣的火锅,也有能上国宴的开水白菜,可要说“川菜经典”,大家心中的TOP5又是哪些呢?在四川有5道菜,如果你去店里点这些,老板一定不相信你是外地人。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(1)

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜,因为做法简单、鲜香麻辣,成为大家饭桌上的常客,就连很多国外的朋友也很喜欢这道菜。不过想要尝尝正宗的麻婆豆腐,还是要到四川走一遭,本地人做的麻婆豆腐就是香,想必少不了“川菜之魂”郫县豆瓣酱的功劳。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(2)

2、毛血旺

要问美食君最喜欢的川菜是什么,那一定是毛血旺了,在美食君心中,毛血旺就像是一个简易版的火锅,汤底香醇,上面浮着一层红油,里面的食材也正好是美食君平时喜欢点的鸭血、豆芽、毛肚等,配上白米饭,轻轻松松吃三碗。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(3)

3、甜烧白

甜烧白说起来跟梅菜扣肉很像,也叫夹沙肉。用五花肉片夹着豆沙码放整齐,扣到盘子上,上面撒一些白糖,卖相非常好看。我们平时吃肉一般都是吃咸口的,像甜烧白这样甜味的肉菜还是比较少见的,所以有的人也会吃不习惯。但四川人非常喜欢这道菜,如果你去四川的饭店点了甜烧白,那老板一定会对你刮目相看的。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(4)

4、宫保鸡丁

平日里大家一定吃过宫保鸡丁吧?宫保鸡丁虽然是一道川菜,但却不算重口味,鸡丁、花生米、黄瓜丁配合在一起做成美食,清脆爽口,老少咸宜。因为宫保鸡丁名字有一个宫字,所以常有人误会它是北京菜,谁知它是地地道道的经典川菜。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(5)

5、豆花鱼

四川的富顺豆花是一个特色,外地朋友可能少有耳闻,但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼,但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花,两种口感冲击在一起,会形成非常美妙的感觉。到四川饭馆点一道豆花鱼,老板就知道你一定是个懂吃的人。豆花鱼香滑可口,配米饭更是一绝,光是里面的豆花就能让人多吃几碗饭。

四川最有特色的川菜(来四川必点这5道菜)(6)

四川这5道经典菜肴,你都吃过几道呢?在这5道菜中,美食君最想吃的就是豆花鱼了,豆花鲜甜鱼肉柔嫩,让人回味无穷,有机会一定要再到四川尝一尝。你呢?最想吃的是哪一道?

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