煮什么汤给小孩喝又营养又健康(孩子上学常炖这一锅汤)
夏季天气炎热影响食欲,我们广东人每天的餐桌上都会备一锅汤,三碗下肚饭,都可以不吃了,所以煲汤成了我们的家常美食,有时比主食还要常做。
不过煲汤或炖汤也是需要诀窍的,今天就来跟大家分享一锅炖汤,这一款汤可以多炖给孩子喝,营养好喝还增强记忆力,孩子也爱喝。
食材准备:猪腰1个,姜1块,料酒,核桃10个,瘦肉1块,黑豆1小把,红枣6个,枸杞少许,盐等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个猪腰,清洗干净后竖着从中间剖开,然后把里面那个白色的东西去除掉,这个东西尿骚很重的,一定要弄干净一点。
第二步:处理好的猪腰切小块放到碗中,准备一块姜切丝一起加到碗中,再加上少许的料酒,搅拌一会,然后放一边腌制10分钟左右。
第三步:准备一小把黑豆,不用清洗,直接用干的;准备一个锅烧热,然后把干黑豆倒进去炒,调中火慢慢炒至每一个黑豆都裂开口子,再盛出备用。
第四步:另外准备一小块瘦肉切片,10个核桃剥壳掰成小块,红枣10个去核掰成小块,几片姜片,枸杞少许,这些食材全部清洗干净。
第五步:锅中烧开水,把猪腰和瘦肉倒进去飞一下水,然后捞出来再次清洗干净,把水分沥干。
第六步:把锅清洗干净,重新加入适量的清水,水量刚好够装满家里的炖锅就可以,把准备好的猪腰,瘦肉,核桃,黑豆,红枣,姜片,枸杞一起放进锅中,盖上锅盖烧开。
第七步:烧开后,把食材连汤一起转到炖锅中,我这个炖锅能装大概6碗汤带渣,装好后放入另外一个烧有开水的锅中,盖上盖子,炖两个小时。
第八步:好了,时间差不多了,关火先别急着开盖,等十分钟左右再开盖,然后调入适量的盐就可以了,不需要再加其他调味料,这一款汤的味道非常好。
这一款滋补猪腰汤就炖好了,喜欢的朋友可以试一下,好喝补脑增强记忆力,平时可以常点给家人炖一锅哦,孩子也特别爱喝。
此图文原创作者:客家人铁头
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