酱油素炒刀削面(时蔬炒刀削面)

酱油素炒刀削面(时蔬炒刀削面)(1)

  • 1准备食材,鸡蛋打入碗中、小青菜摘洗干净。
  • 2香肠切片、大葱切些葱末备用。
  • 3煮锅置火上,锅底冒小泡的时候,放入1茶匙食用盐,放入刀削面,煮至七分熟捞出。
  • 4、煮好的面条迅速过凉。
  • 5锅中放入倒入打散的鸡蛋,炒熟后拨在一边,放入葱末和香肠爆香。
  • 6再放入小青菜翻炒一下,翻炒均匀。
  • 7放入过凉控干水份的面条,依次加入老抽、生抽翻炒均匀。(过凉的面条在炒制前一定要把水份控干,控干)。
  • 8接着加入1茶匙蚝油、半茶匙白糖,大火炒一分钟左右。
  • 9最后加入麻辣料汁(海底捞的麻辣料汁)。
  • 10再次翻炒均匀即可关火成出(麻辣料汁我用的是海底捞火锅底料,辣椒油、老干妈啥的都可以)。
  • 11每一根面条都裹满了浓浓的酱汁,看着是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了!!
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