核桃猪骨汤的做法大全（教你煲老火靓汤）

说到核桃，相信大家都非常地熟悉了，核桃属于我们常见的干果，在人们的印象里面，核桃的外壳是非常地硬的，吃个核桃都非常地费劲，还得用上锤子，当然了也有一些品种不一样，皮薄肉多，外壳很脆，轻轻一捏或者敲一下就碎了。薄皮核桃又叫做胡桃、长寿果，是一种红落叶乔木，它的食用历史悠久已经有两千多年之久了。

大家都知道受到疫情的影响，经济受挫最严重的就是湖北省了，其实我国是有名的农业大国，因此每个地方都有比较有名的农产品。如果你也是个爱吃核桃的吃货，那么你一定知道湖北武定县的薄壳核桃，薄壳核桃，顾名思义就是皮很薄，比起那些壳较厚的核桃品种来说，武定的薄壳核桃在品质上、营养上都比较有优势。武定县薄壳核桃内含有丰富的蛋白质、人体所需的不饱和脂肪酸，多种维生素等。

核桃具有很好的益智健脑的作用，这一发现是在我国古代。古代医学家李时珍说：核桃能补肾通脑，有益智慧。前几天叫一位武定的朋友，帮我买了一大袋子武定核桃，刚到货的时候，就捏了几个当零食吃，老妈看见了，叫我给她一盘子，用来煲汤。由于我们广东的天气比较湿热，所以我们这里的人都爱喝汤，我看了一下，老妈买了有骨头还有冬瓜等食材，加上我的这一盘子核桃，估计晚上又能喝上一道营养丰富的汤了。顺便拍几个照，给大家看看我妈这个【核桃骨头冬瓜汤】是怎么煲的！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪骨头2斤，核桃300克，冬瓜500克，莲子30克，食盐2茶匙，生姜5片，料酒2汤匙

第一步：先将猪骨用清水清洗2遍，洗净之后捞出控水，装盘备用。接着将核桃去壳，取出核桃肉，装盘备用，再把冬瓜清洗干净之后，不用去皮，把它切成小块，也装盘备用，莲子过一下水，洗去表面的灰尘，也装盘备用！

第二步：起锅加入1瓢清水，然后将猪骨冷水下锅，放入5片姜片，加入2汤匙料酒，开大火煮开，将猪骨焯一下水，焯好水之后捞出来，用清水冲洗干净血沫，这样煲出来的汤才会更靓没有杂质！

第三步：将焯好水的猪骨放入砂锅，再加入核桃仁，加入莲子，然后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煲开之后，转成小火煲一个半小时，将食材的营养煲出来，煲到汤里面！

第四步：约1个半小时后，锅里的汤已经煲得差不多了，打开锅盖，将冬瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将冬瓜煲熟，将营养煲出到烫里面，煲好之后加盐调味，就可以食用了。

这样一道营养美味，做法简单的【核桃猪骨冬瓜汤】就制作完成了，喜欢这道靓汤的朋友们，如果有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【核桃猪骨冬瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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