腐竹焖肉最正宗的做法(汤汁饱满入味的腐竹烧肉)
经常食用豆制品,可以补充蛋白质和不饱和脂肪酸,今天跟大家分享腐竹烧肉的做法,一道很简单的家常菜,其搭配了胡萝卜,味道鲜美,营养丰富色泽金黄。
1、备料:腐竹5根,胡萝卜半个,五花肉200g, 食盐适量,食用油适量,生抽1勺,蚝油1勺,料酒半勺,姜1块,大葱1段;
2、腐竹折成小段,用冷水泡发;
3、五花肉切片,胡萝卜切片,姜切片,大葱切小段备用;
4、起锅烧热,放入少许食用油润锅,放入五花肉煎出肥油;
5、煎出油后将五花肉拨到一边,放入葱姜爆香;
6、放入胡萝卜片翻炒;
7、放入腐竹,加入少量水,少量食盐,生抽,蚝油,料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖1分钟,让肉汁充分渗入道腐竹里;
8、出锅撒上葱花即可。
焖煮过的腐竹吸收了肉汁,饱满入味。
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