美味又好看的花卷怎么做(好吃又刮油的懒人花卷)
大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!
好吃又刮油的懒人花卷,裹上馅后滚一滚,漂亮的花卷就做好啦!
在国人爱吃的面食中,像馒头一样,花卷同样也非常经典。造型漂亮别致,还可以搭配自制的馅料,蓬松暄软,香甜有嚼劲,做早餐或者是孩子的点心,都非常不错。宝妈家就经常会做点花卷,一次做二十几个,能够吃一个星期。今年九十二岁高龄的爷爷信佛,因为不能吃荤食,所以特别爱吃我做的花卷。
和馒头相比,花卷的制作难度看似更高一些。为什么这么说呢?因为花卷的制作难点,就在于造型上。复杂的做法,各种扭法,有些还需要用到筷子做工具,所以很多的新手都无法一次成功。别急,今天宝妈给大家分享一款花卷的懒人做法,裹上馅后滚一滚,用刀一切,漂亮的花卷就做好啦!喜欢的朋友,赶紧收藏起来吧!
【懒人花卷】
【主料】面粉400克
【辅料】4克酵母、4克泡打粉、2克盐、30度的温水200毫升、30克白糖、玉米油少许、自制菠萝酱(之前有分享过,感兴趣的朋友可以点击链接了解:春天不要错过这水果,我一买就是20斤,慢火熬成酱,能吃大半年)
——【开始制作】——
第一步,准备好所需材料,这里的面粉可以选普通面粉,也可以选择低筋面粉;
第二步,准备200毫升30度的温水,加入酵母,然后将酵母搅拌至融化状态,放置备用;这里的酵母最好是选用耐高糖型的,以免遇到白糖后影响发酵效果;
第三步,面粉中倒入泡打粉,搅拌均匀后,加入白糖,再次搅拌均匀;然后将温水多次少量倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后再下手揉成柔软光滑的面团;如果家中有面包机,可以启动和面程序,揉15分钟后,面团柔软有韧性,不用发酵就可以直接下一步;
第四步,将揉好的面团用擀面杖擀成长方形,厚度3毫米左右,然后将自制的菠萝酱均匀的铺在表面一层;
第五步,从一头卷起,滚成长长的圆形,用刀均匀切成2厘米宽度,切面整理好,上面再刷上少许菠萝酱,放入提前刷好油的蒸锅中;蒸锅底下放上50度左右的热水,盖上盖子发酵30~40分钟,花卷体积膨胀到2~2.5倍大;开火蒸15分钟,关火后再焖3分钟,漂亮又好吃的花卷就可以出锅啦。
【内容总结】
宝妈今天分享的这款懒人花卷,绝对适合新手党、懒人党。只需要一次发酵,花卷的造型制作更是简单,零难度零失败,新手保准一次成功!
好吃又刮油的懒人花卷,裹上馅后滚一滚,漂亮的花卷就做好啦!我是宝妈,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就点击【关注】我吧!
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