夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(1)

By 青青悠蓝

用料

  • 毛豆 300g
  • 蒜头 3瓣
  • 生抽 3勺
  • 香油 1勺
  • 醋 2勺
  • 干辣椒 2个
  • 盐 2克

做法步骤

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(2)

1、毛豆剪去两头,洗净。

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(3)

2、锅里放多一些冷水,两克盐,放入毛豆煮熟。

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(4)

3、调料汁。干辣椒段和蒜末放碗里,淋入一勺烧热的食用油,加入生抽三勺,醋一勺,芝麻油一勺,拌匀。

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(5)

4、往毛豆上淋入料汁。

夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)(6)

5、酸辣开胃的凉拌毛豆就做好了,夏天拿它当小零食或下酒小菜都不错 。

小贴士

不吃辣的可以不放干辣椒,能吃出毛豆米清甜鲜嫩的味道,一样会很好吃的。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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