夜市的凉拌毛豆做法(夏日开胃餐凉拌毛豆)
By 青青悠蓝
用料
- 毛豆 300g
- 蒜头 3瓣
- 生抽 3勺
- 香油 1勺
- 醋 2勺
- 干辣椒 2个
- 盐 2克
做法步骤
1、毛豆剪去两头,洗净。
2、锅里放多一些冷水,两克盐,放入毛豆煮熟。
3、调料汁。干辣椒段和蒜末放碗里,淋入一勺烧热的食用油,加入生抽三勺,醋一勺,芝麻油一勺,拌匀。
4、往毛豆上淋入料汁。
5、酸辣开胃的凉拌毛豆就做好了,夏天拿它当小零食或下酒小菜都不错 。
小贴士
不吃辣的可以不放干辣椒,能吃出毛豆米清甜鲜嫩的味道,一样会很好吃的。
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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