正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)

  春节一过,就要迎来第一个传统节日——元宵节。在我们当地,每年的元宵节都要吃汤圆,寓意团团圆圆,只要一家人能够在一块就是最幸福、最温暖的事情。元宵节这天,小镇的大街上到处张灯结彩,各种各样的花灯琳琅满目,热闹极了。

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  元宵节是团圆的日子,自然少不了一顿丰盛的家宴,除了必不可少的汤圆,分享3荤2素1汤,简单省事,一家四口刚刚好。

  一、 清蒸多宝鱼

  用料:

  多宝鱼。

正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)(2)

  做法:

  1、 多宝鱼先处理掉内脏,用水冲洗干净,在鱼的表面打上花刀。

  2、 青红椒和大葱分别用水清洗干净,切成细丝,尽量切的细一点,切好以后放入冷水里浸泡。

正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)(3)

  3、 把处理好的多宝鱼摆在盘子里,放上几片姜片和葱段,放入蒸锅内蒸上8分钟。

  4、 时间到了以后,取出蒸好的鱼,鱼盘子里有汤水的话就把这个汤水倒掉,然后把浸泡过的葱丝、青红椒丝摆放在鱼的身上。

正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)(4)

  5、 先淋上一些蒸鱼豉油,最后再淋上热油就完成了。

  二、 芋头红烧肉

  用料:

  猪五花,芋头,生姜。

  做法:

  1、 五花肉洗净切成块状;芋头洗净削去外皮,切成小块。

  2、 把锅烧热,下入五花肉翻炒,把油脂炒出以后倒入切好的芋头块一起翻炒。

  3、 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味,接着加清水,大火煮开以后转小火。

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  4、 煮到芋头可以轻松被筷子穿透,最后翻炒几下收汁就可以了。

  三、 香酥鸡翅

  用料:

  鸡翅。

  做法:

  1、 鸡翅最好用水浸泡一下会比较好,去腥的同时鸡翅也能更嫩,泡好以后捞出沥水。

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  2、 准备一个空碗,倒入同比例的面粉和淀粉,加一点小苏打,用筷子拌匀。

  3、 把葱和蒜分别用刀拍扁,跟鸡翅一起放入大碗中,适量的加入一点盐、白胡椒粉、料酒去腥增底味,抓匀后腌制一下。

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  4、 准备一碗清水,先把腌好的鸡翅在调好的混合粉中滚上两圈,让表面均匀裹满混合粉,随后把鸡翅放入清水中过一下,接着把鸡翅再次放入混合粉中,用手按压鸡翅。

  5、 锅中倒入足量的油,加热至筷子放进去起密集泡泡,把鸡翅放入油锅中炸制,把鸡翅炸到两面变金黄后就可以出锅了。

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  四、地三鲜

  用料:

  土豆,青椒,茄子,生姜,葱蒜,淀粉。

  做法:

  1、 将土豆、青椒和茄子分别洗净切成块状,葱和蒜分别切成末。

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  2、 锅中倒入足量的油,把切好的茄子倒入锅中,炸到表面金黄就可以捞出来。

  3、 同样把切好的土豆倒入油锅中,炸到金黄捞出,接着把青椒也放入锅中,炸断生以后捞出。

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  4、 锅中留少许底油,把切好的生姜放入锅中炒出香味,接着把炸好的三蔬倒进去一起翻炒,加入适量的盐、糖、耗油调味。

  5、 准备一碗淀粉溶液,倒入锅中炒至粘稠就可以关火出锅了。

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  五、 五色虾仁

  用料:

  大虾,胡萝卜,莴笋,蘑菇,青红椒。

  做法:

  1、 胡萝卜和莴笋分别洗净削皮切成丁,蘑菇和青红椒分别洗净切成丁。

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  2、 大虾去掉头部和外壳,用小刀划开背部,抽出虾线,清洗干净。

  3、 锅中倒水,水煮开后,把切好的胡萝卜、蘑菇、莴笋倒入锅中焯水,焯好以后用漏勺捞出。

  4、 随后把虾仁也倒入锅中焯水,焯好后捞出。

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  5、 另起锅,锅中倒油,油热后下入蒜末炒香,把切好的青红椒倒入锅中炒断生,随后把莴笋、蘑菇、胡萝卜倒入锅中一起翻炒。

  6、 接着倒入虾仁,加入适量盐、白胡椒粉、调味,最后淋上淀粉溶液勾芡,出锅前也可以滴少许香油。

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  六、 豆腐蛋皮汤

  用料:

  鸡蛋。

  做法:

  1、 鸡蛋磕碗里,适量的加上一点点的盐巴,然后用筷子搅拌几下,给它打散。

  2、 海鲜菇洗净切成小段;豆腐用水冲洗一下切成小块。

正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)(15)

  3、 锅中倒少许油,油热后倒入蛋液,旋转锅底,把蛋液均匀摊开,定型后盛出切成片状。

  4、 锅中继续倒油,油热后下入葱蒜末炒香,把海鲜菇倒进去一起翻炒。

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  5、 往锅里加入适量的水,把豆腐和蛋皮一起倒入锅中,撒适量的盐调味,用铲子轻轻推散,盖盖儿焖煮。

  6、 烧开后加一点鸡精和葱花搅拌几下就可以了。

正月十五元宵节煮什么好吃的(正月十五闹元宵)(17)

  (粥粥)

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