酱炒口蘑家常做法（厨师教你做酱烧口蘑的正确做法）

大家好，我是小青。今天给大家分享一个非常好吃的美食“酱烧口蘑”滑嫩鲜香，营养十足，下饭美味好看又好吃，话不多说，我们开始操作。

酱烧口蘑

主料：口蘑

辅料：大蒜、香葱。

调料：红烧酱油、生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖。

1、准备500克口蘑，去除根部，再将口蘑切成厚片，一个口蘑切成四瓣，因为口蘑预热会缩水，所以我们尽量切得厚一些，全部切好后放入碗中待用；

切好的口蘑片

2、做酱烧口蘑最离不开的就是大蒜，全部切成蒜片待用；

大蒜片

3、下面兑一个料汁：红烧酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐、鸡精、白糖以及半勺清水搅匀化开。

调好的料汁

4、锅中烧水焯烫下口蘑，水开后倒入口蘑进行焯烫两分钟，烫除草酸及有害物质。迅速捞出放入碗中清水过凉；

焯烫好的口蘑

5、起锅烧油加入蒜片小火微炸，加入口蘑小火翻炒至发粘后沿着锅边淋入料汁，小火烧制一分钟后淋入少许薄芡，使用勺子向一个方向搅至汤汁粘稠后，在淋入少许明油提升亮度，汁裹均匀，关火装盘，最后在撒入一点香葱末点缀增香，美味即成。

做好的酱烧口蘑，色香味俱全，非常的好吃还下饭

这么一道酱香口蘑就做好了，在家里学会这样做酱香十足，滑嫩鲜香，小孩子非常爱吃，还非常下饭，如果您喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，每天为您分享一道家常菜。

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