懒人三杯鸡家常做法（大厨教你做家常三杯鸡）

一锅在手，美食我有，哈喽大家好，我是狄一锅

今天跟大家分享的美食是江西地道美食“三杯鸡”的家常做法，肉香味浓，甜中带咸，口感劲道，咀嚼感强是是一道十分受欢迎的一道家常菜

相传与名族英雄文天祥有关，因烹饪时不放汤水，仅用米酒一杯，酱油一杯，糖水或猪油一杯制作而成，因此而得名“三杯鸡”这道美食起源于江西，后流传到中国台湾，成了台湾菜的代表菜品

下面为大家分享制作步骤

步骤1

主料：鸡腿肉或三黄鸡、酱油、料酒或米酒、白糖、九层塔

辅料：姜、蒜、彩椒、花椒，香油、白胡椒

步骤2

1.鸡腿肉（我这里用的是鸡腿）洗净，切成大小合适的肉块，加料酒，白胡椒粉，姜片，蒜片拌匀，腌制25分钟

2.准备三个杯子，一杯放酱油，一杯放米酒，一杯用白糖化成汤水此为三杯

步骤3

1.砂锅烧油，油热放入花椒爆香，放入腌好的鸡腿肉进行煸炒

2.炒制鸡肉发干变色倒入一杯酱油，此为第一杯

3.接着倒入米酒，此为第二杯

4.继续倒入化好的糖水，此为第三杯，翻炒均匀

5.不加水，大火盖上锅盖收汁等三杯料汁裹在鸡肉上，加入九层塔在焖10分钟，然后把彩椒切好用来点缀（用普通青椒也行，也可不放）

5.鸡肉收好汁后，最后淋入香油拌匀就大功告成了

温馨提示：

1.用鸡腿肉或三黄鸡都可以，没有特别要求

2.正常的三杯是，酱油，米酒，猪油，我觉得太油了就换成糖水，味道也是很赞哦

3.大家也可以创新下菜式，适合自己的才是好的

是不是很简单呢，小伙伴快动手做起来吧

今天美食就分享到这里了，如有任何问题，欢迎在评论区留言，我在评论区为您解答

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