酥饼做出来不够甜(酥饼这样做真的太香了)

酥饼这样做,真的太香了,没忍住一口气吃了四个,比买的好吃太多。

酥饼家庭制作方法,学会再也不用买,外皮香酥馅料香甜,太好吃

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我家人都喜欢吃香酥点心,每次烤出来的都会忍不住吃三四个,直到吃到自己满足才罢休,尤其是刚出炉的香酥点心,简直太好吃了。

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外皮香酥多层,馅料香甜鲜美,馅料是自己炒制的红枣枸杞泥,真材实料,无任何的添加剂,吃着放心。

喜欢吃,多吃几个也无妨。

下面让我们一起来看看具体的做法:

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1、盆里放200克普通面粉,1克发酵粉,再加30克自己炼制的猪油和面,揉成一个偏软的光滑面团。

盆里再放150克普通面粉,80克猪油,揉成一个偏软的油酥面团。

我家人都不吃肥肉,平时买来的肉把肥的都炼制成油,放到冰箱里面,专门做酥饼,自己炼制的油吃着也干净放心。

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2、不喜欢猪油的,用植物油也可以,但是植物油没有动物油起酥效果好。

也许有人担心油吃太多了,对身体不好,平时家人吃油比较少,每次炖肉上面漂浮的一层油脂,家人都不会吃的,专门撇出来,冷冻在一次,然后炼油,这样既不会浪费,也有做酥饼的材料,一举两得。所以偶尔吃一次自己制作的香酥点心,不用担心对身体不好。

油酥面用保鲜膜密封起来,发酵面团也密封起来发酵。

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3、面团发酵好后,拿出来揉一揉,分成大小均匀的面剂子,油酥面团也分成同样多的面剂子。

再用发面团包上油酥面团,就像包包子的一样包起来,盖上保鲜膜,让面团松弛,防止干裂。

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4、拿出第一个包的小面团,擀开再卷起来,依次做完全部的面团。

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5、再拿出第一个卷的面卷,压扁擀开再卷起来,边做边放到保鲜膜下面,防止面卷干裂。

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6、拿出自己炒制的红枣枸杞泥,把面卷压扁,包上枣泥,再次像包包子一样包起来,然后用手掌稍微压一压,压成一个小饼。

红枣枸杞泥的详细做法见:家庭制作枣泥这个方法好,加些枸杞和它,无需加糖,香甜温润顺滑

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7、压好的小饼放到烤盘上,放进烤箱二次发酵10分钟,然后开始烤制,时间设为20分钟,温度设为150度。

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8、时间到,拿出烤好的酥饼,闻着好香啊。

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9、颜色淡黄,看着就很诱人,尤其对于爱吃酥饼的人来说,真的好想吃一个。

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10、第二盘刷了蛋黄液,刷了蛋黄液的酥饼颜色看上去更加的金黄一些,口感还是和没刷蛋黄液的一样。香酥的外皮,香甜的馅料,还是自己做的香,比买的好吃多了。

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11、最喜欢吃自己这样做的香酥点心了,尤其是刚出炉的点心,真的太好吃,每咬一口,香酥、香甜,回味无穷,不像外面卖的点心,吃着太甜,齁嗓子。

自己烤制的香酥点心,总也吃不够,先吃几个过足瘾再说,刚出炉的香酥点心给大鱼大肉都不换哈。

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