正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)

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又是一年盛夏,在这炎热的气温下,胃口可谓是大受影响,平常能吃2碗饭,现在1碗饭也吃不下了,所以不得不做一点开胃的菜。要说夏天什么菜最开胃,那必定要属凉拌菜了,毕竟天气本来就炎热,还吃一些烫的菜,那必定要出一身汗,出汗自然就不想吃饭了,所以还是要做一点凉拌菜来开胃,还是非常好的。

正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)(1)

在众多凉拌菜当中,要说最喜欢的菜是什么,那必定就是凉拌秋葵了,凉拌秋葵非常的鲜嫩滑爽,而且还非常的开胃,是夏天再适合不过的一道美食了。秋葵最大的特点就是它的粘液了,正是因为有粘液的存在,所以才会非常的嫩滑,所以在做秋葵的时候,一定不能破坏了秋葵的粘液,否则的话,秋葵的口感就会大受影响。

正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)(2)

我们都知道,凉拌秋葵是需要焯水的,因此我们在焯水的时候,需要将整个秋葵焯水,而不能切开焯水,因为整个焯水的话,那么秋葵当中的粘液会在焯水的时候流失,但若是整个焯水的话,那就不会出现这种情况了,粘液还是能够完整的保留下来,这样也不会影响到秋葵的口感,所以在做凉拌秋葵的时候,一定要整个焯水,不能切开焯水。

正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)(3)

【凉拌秋葵的正确做法】

第一步:准备好适量的秋葵,将秋葵清洗干净,清洗的时候,要将秋葵表面的绒毛清洗干净,在清洗的时候,小心别弄到身上,不然会很痒的,秋葵清洗干净之后,记得要将秋葵的蒂去掉,然后可以切成小片,也可以对半切开,看个人的喜好了,不过建议还是切成小片比较好,因为这样秋葵更加的入味。

正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)(4)

第二步:准备一个碗,在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、葱末、蒜末搅拌均匀,再加入适量的辣椒油,香油、花椒油以及食盐,一起搅拌均匀,不过这样会有点咸,可以加入适量的凉拌来搅拌均匀,这样汤汁的咸淡会更加的合适,秋葵也会更加的入味。

正宗秋葵凉拌做法(凉拌秋葵的正确做法)(5)

以上就是凉拌秋葵的做法, 教你凉拌秋葵的正确做法,一碗凉拌秋葵的成本还不到10块钱,而且还营养又美味,不愧是夏天一道不可多得的美食。

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